న్యూయార్క్ నగరంలోని నోమాడ్ పరిసరాల్లోని పార్క్ అవెన్యూ మాండ్రియన్ గ్రౌండ్ లెవెల్‌లో ఈరోజు ప్రారంభించబడుతోంది, ది వాస్పర్ అనేది హీలియోస్ హాస్పిటాలిటీలో భాగస్వాముల సహాయంతో రూపొందించబడిన కొత్త అమెరికన్ బిస్ట్రో [సోల్, ది డిఎల్, డిన్నర్ ఆన్ లుడ్‌లో, లే జార్డిన్, అపార్ట్‌మెంట్ 13] . ఇరవయ్యవ శతాబ్దపు మధ్యకాలపు ఆధునిక డిజైన్ ఉద్యమం నుండి ప్రేరణ పొందిన ఈ రెస్టారెంట్ సంపన్నమైన డైనింగ్ మరియు లంచ్‌టైమ్ కాక్‌టెయిల్‌లపై చేసిన ఒప్పందాల యుగానికి నివాళులర్పించింది. ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్ నిక్ కౌస్టెఫానౌ [పీక్/కిస్సాకి/బ్రోకెన్ షేకర్] ఆహారం కోసం మరియు పానీయాల డైరెక్టర్ ఇవాన్ హాకిన్స్ [సోహో హౌస్/పౌరింగ్ ప్రైవేట్‌లు] పానీయం కోసం ట్యాప్ చేయబడ్డారు.
లంచ్, డిన్నర్ మరియు ప్రైవేట్ డైనింగ్ అనుభవాల కోసం తెరిచి ఉంది, 120-సీట్ల రెస్టారెంట్ సాయంత్రాలకు గమ్యస్థానంగా మరియు ఆఫీసు పవర్ లంచ్ ప్రేక్షకులకు కొత్త ప్రధాన కేంద్రంగా ఉండాలని లక్ష్యంగా పెట్టుకుంది.
"వాస్పర్ అనేది న్యూ యార్క్ యొక్క పాకశాస్త్ర ప్రస్థానం మరియు ఆధునిక రెస్టారెంట్లలో మనం చూస్తున్న నిరంతర ఆవిష్కరణ రెండింటికి ప్రతిబింబం" అని హేలియోస్ హాస్పిటాలిటీకి చెందిన పాల్ సెరెస్ చెప్పారు. "ఆఫీస్ సంస్కృతి, సంతోషకరమైన గంటలు మరియు వ్యాపార విందులు తిరిగి రావడంతో, యుద్ధానంతర అమెరికాలో ప్రసిద్ధి చెందిన పాక మరియు కాక్‌టెయిల్ సంస్కృతిని గౌరవించటానికి ది మాండ్రియన్ మాకు అనువైన ప్రదేశంగా నిలిచింది."
చెఫ్ కౌస్టేఫానౌ యొక్క ఆధునిక అమెరికన్ మెనూ నేటి ప్యాలెట్ కోసం అప్‌డేట్ చేయబడిన 50 మరియు 60లలో ప్రసిద్ధి చెందిన రుచులను హైలైట్ చేస్తుంది, ఇందులో హిరామాసా క్రూడోతో పాటు మెలోన్ గాజ్‌పాచో, ముల్లంగి, మిరపకాయ మరియు తాజా హనీడ్యూ, బీఫ్ టార్టారే విత్ డెవిల్డ్ ఎగ్ సోకేడ్ మరియు టోస్ట్డ్ ఎగ్ సోకేడ్ మరియు టోస్ట్ చేసిన వంటకాలు ఉన్నాయి. గోచుజాంగ్ సాస్ అమెరికన్ మరియు సీజనల్ వెజిటేబుల్స్‌తో ఇద్దరికి లోబ్‌స్టర్ థర్మిడార్ అందించబడింది. కిస్సాకిలో అతని అనుభవంతో జపనీస్ ఒమాకేస్‌లో కౌస్టెఫానౌ నేపథ్యం నుండి ప్రేరణ పొందిన క్యూరేటెడ్ టేస్టింగ్‌ల కోసం ఈ స్థలంలో చెఫ్ కౌంటర్ కూడా ఉంది. ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్‌గా వాస్పర్ చెఫ్ కౌస్టేఫానౌ యొక్క రెండవ స్థానంలో ఉన్నారు.
"క్లాసికల్‌గా అమెరికన్ అయినప్పటికీ, ముఖ్యంగా మధ్య-శతాబ్దపు వంటల ఆధునికీకరణ మరింత పరిశీలనాత్మక వివరణలో అమలు చేయబడింది" అని చెఫ్ కౌస్టెఫానౌ చెప్పారు. "ప్రైవేట్ క్లయింట్లు మరియు ఈవెంట్‌ల కోసం ప్రత్యేకమైన మెనులను సృష్టించే అవకాశాన్ని మా టేస్టింగ్ కౌంటర్ మాకు అందిస్తుంది."
వీధి నుండి అతిథులను ఆకర్షించే పచ్చని బార్‌లో లేదా పచ్చని, కళలతో నిండిన ప్రధాన డైనింగ్ రూమ్‌లోని మార్బుల్ డైనింగ్ టేబుల్ వద్ద ఆనందించినా, మిక్సాలజిస్ట్ మరియు బెవరేజ్ డైరెక్టర్ ఇవాన్ హాకిన్స్ రూపొందించిన కాక్‌టెయిల్ మెను ఆధునిక క్లాసిక్‌లతో స్ఫూర్తిని రేకెత్తిస్తుంది. హాకిన్స్ టేక్ ఆన్ మరియు ఓన్లీ జిన్ మార్టినీ, "ది వాస్పర్"తో పాటు, స్పైస్డ్ ఆలివ్ బ్రైన్, టెక్సాకోలినా వెర్మౌత్ మరియు హౌస్ గియార్డినిరా, ది వాస్పర్ యొక్క కాక్‌టెయిల్ మెనూ స్టాండ్‌అవుట్‌లలో బిట్టర్ రమ్ మోజిటో, మింట్ బిట్టర్ కారామెల్, సిట్రు సిట్రు సిట్రు సిట్రూ మరియు ఫ్రెష్ ఉన్నాయి. మరియు పొడి ద్రాక్షపండు సోడా మరియు చిలీ ఉప్పుతో మెజ్కాల్ పలోమా విప్.
లైవ్లీ బార్‌కి సాదర స్వాగతం నుండి మసకబారిన డైనింగ్ రూమ్‌ల వరకు, డిఎమ్‌డిజైన్‌కి చెందిన డెల్ఫిన్ మౌరోయిట్ మరియు AIAకి చెందిన మెకే ఆర్కిటెక్చర్‌కు చెందిన టామ్ మెకే రూపొందించిన ది వాస్పర్‌లోని మూడు ఖాళీలు అతుకులు లేని దృశ్యమాన అనుభవం కోసం కలిసి ప్రవహిస్తూ తమ సొంత వ్యక్తిత్వాన్ని కలిగి ఉన్నాయి. Mckay యొక్క మినిమలిజం మరియు DMD డిజైన్ యొక్క అధునాతన సౌందర్యం నుండి గీయబడినది, ది వాస్పర్ మట్టి మరియు పట్టణం అలాగే ఉన్నత స్థాయి మరియు ఆహ్వానించదగినది, ఇది నగరం యొక్క నాన్-స్టాప్ ఉద్యమం ద్వారా ప్రేరణ పొందింది.
బార్ ప్రదేశంలోకి ప్రవేశించిన తర్వాత, అతిథి కళ్ళు పచ్చదనం మరియు ప్రత్యేకమైన షాన్డిలియర్‌ల వైపుకు లాగబడతాయి, పగటిపూట సహజ కాంతిలో స్నానం చేయబడతాయి మరియు రాత్రి నగరంలో జరిగే సంఘటనలు. అతిథులు భోజన స్థలాలకు వెళ్లినప్పుడు, వారు క్రావెట్ మరియు హాయిగా ఉండే బూత్‌ల నుండి విలాసవంతమైన బట్టలు కనుగొంటారు. ఆర్ట్ సేకరణ, ఉద్యమం యొక్క చిత్రమైన వ్యక్తీకరణ, ఫ్రెంచ్ కళాకారుడు సిల్వెరే జారోసన్ మరియు మినిమలిస్ట్ పెయింటర్ యాకోవ్ అగామ్ యొక్క రచనలను కలిగి ఉంది.
వాస్పర్ న్యూయార్క్ నగరంలోని 444 పార్క్ అవెన్యూ సౌత్ వద్ద ఉంది.
