ప్రఖ్యాత మిచెలిన్ గైడ్‌లో 39 స్టార్ ఎంపికల కంటే ఒక వారం ముందు, వాషింగ్టన్, DCలోని 2019 Bib Gourmand రెస్టారెంట్‌ల జాబితాను Michelin ఈరోజు విడుదల చేసింది.
మా మిచెలిన్ గైడ్ రెండు సంవత్సరాల క్రితం ప్రచురించిన మార్గదర్శకాల జాబితాకు US రాజధానిని జోడించింది. డైనింగ్ విమర్శకుల బృందం నగరం చుట్టూ తింటూ, పదార్ధాల నాణ్యతను, చెఫ్‌ల సృజనాత్మకతను అనామకంగా గమనిస్తూ, మూడు సంవత్సరాలుగా వారి భోజనానికి పూర్తిగా చెల్లిస్తోంది.
"గైడ్ ప్రారంభ ఎడిషన్‌లో, మా బృందం నిజంగా ఆకట్టుకునే 19 రెస్టారెంట్‌లను కనుగొంది" అని మిచెలిన్ గైడ్ అంతర్జాతీయ డైరెక్టర్ మైఖేల్ ఎల్లిస్ అన్నారు. "రెండు సంవత్సరాల తర్వాత, ఈ రెస్టారెంట్లు నిలకడగా ఆకట్టుకున్నాయి మరియు మేము వారి ర్యాంక్‌లలో చేరడానికి దాదాపు రెండు రెట్లు ఎక్కువ మందిని కనుగొన్నాము. మా ఇన్స్పెక్టర్లు వీటిని తమకు ఇష్టమైన రెస్టారెంట్‌లుగా గుర్తిస్తారు.
1955లో ప్రవేశపెట్టబడిన, Bib Gourmand రెస్టారెంట్లు మిచెలిన్ ఇన్‌స్పెక్టర్‌లచే ఎంపిక చేయబడ్డాయి, ఎందుకంటే అవి రెండు కోర్సులు మరియు ఒక గ్లాసు వైన్ లేదా డెజర్ట్‌ను $40 లేదా అంతకంటే తక్కువ ధరకు (పన్ను మరియు గ్రాట్యుటీ చేర్చబడలేదు) ఆర్డర్ చేయడం సాధ్యపడుతుంది.
2019 మిచెలిన్-నటించిన రెస్టారెంట్లు సెప్టెంబర్ 13, గురువారం విడుదల కానున్నాయి. DC గైడ్ యొక్క ఈ సంవత్సరం ఎడిషన్ 36 కంటే ఎక్కువ వంటకాలను కలిగి ఉంది, ఇందులో బాల్కన్ (అంబర్), వేగన్ (ఫ్యాన్సీ ముల్లంగి) మరియు మిడిల్ ఈస్టర్న్ (మైదాన్) వంటి ప్రముఖ ఉదాహరణలు ఉన్నాయి. )
మార్గదర్శిని సెప్టెంబర్ 17, 2018 సోమవారం నుండి ప్రధాన పుస్తక రిటైలర్‌ల వద్ద $12.95 సూచించబడిన రిటైల్ ధరకు విక్రయించబడుతుంది. అప్పటి వరకు, DC కోసం కొత్త Bib Gourmand హోదాల సారాంశం ఇక్కడ ఉంది
అంబర్ మొదటిసారి 2013లో ప్రారంభించబడింది మరియు అటువంటి అందమైన ప్లేట్‌ల ఆహారాన్ని అందించడం కొనసాగిస్తోంది. కబాబ్‌లు, కాల్చిన ఫిలో పైస్, స్టఫ్డ్ క్యాబేజీలు - ఇవన్నీ నిజమైన శ్రద్ధతో మరియు శ్రద్ధతో చేయబడతాయి.
చెఫ్ మేనకోడళ్లలో ఒకరికి క్లో పేరు పెట్టబడింది మరియు DC యొక్క అత్యంత ప్రసిద్ధ మరియు డైనమిక్ కిచెన్‌లలో పనిచేసిన తర్వాత అతని మొదటి సోలో వెంచర్. క్లో అనేది అద్భుతమైన, సువాసనగల ఆహారంతో కూడిన అత్యంత వ్యక్తిగత రెస్టారెంట్.
ఫ్యాన్సీ ముల్లంగి ఒక కొత్త శాకాహారి రెస్టారెంట్. ఈ ఆహ్లాదకరమైన బిబ్ గౌర్‌మాండ్‌లో డిసికి రుచులను సృష్టించడం మరియు లేయరింగ్ చేయడంలో చెఫ్ తన ప్రతిభను అందించాడు.
జోసెలిటో యొక్క కాసా డి కొమిడాస్ యజమాని యొక్క దివంగత తండ్రికి పేరు పెట్టారు. బోక్వెరోన్స్ నుండి చికెన్ లివర్ పేట్ వరకు, సెట్టింగ్ మరియు వెచ్చని ఆతిథ్యం వరకు, గత సంవత్సరం జనవరిలో ప్రారంభమైన ఈ మధురమైన చిన్న ప్రదేశం అద్భుతమైన అదనంగా ఉంది.
కలివా అద్భుతమైన, రుచికరమైన అనుభవాన్ని విజయవంతంగా అందిస్తుంది. ఈ రెస్టారెంట్ వేగంగా కదిలే వార్ఫ్‌కు విజయం.
గతేడాది నవంబర్‌లో మేడాన్‌ ప్రారంభమైంది. రాగితో కప్పబడిన గ్రిల్ నుండి అగ్నిగుండంలోని డ్యాన్స్ ఫ్లేమ్స్ వరకు, చెఫ్ లైవ్ ఫైర్‌తో విజయవంతంగా వంట చేస్తాడు మరియు అనేక రకాల వంటకాలతో ఇన్‌స్పెక్టర్లను ఆకట్టుకున్నాడు.
మిల్లీస్ నాన్‌ట్‌కెట్‌కి చిన్న-వెకేషన్‌ను అందిస్తుంది, దాని యజమాని దృష్టికి ధన్యవాదాలు. రెస్టారెంట్ గత సంవత్సరం ఏప్రిల్‌లో ప్రారంభించబడింది మరియు ఇది నాన్‌టుకెట్ ఒరిజినల్‌కు చెందినది.
గత ఏడాది జూన్‌లో మోలా ప్రారంభమైంది. ఇన్స్పెక్టర్లు విస్తృత శ్రేణి స్టార్టర్‌లు మరియు సీఫుడ్‌లతో పాటు, అందమైన కూరగాయలు మరియు మాంసాల ఎంపికతో ఆకట్టుకున్నారు - ఇవన్నీ నైపుణ్యంగా తయారు చేయబడ్డాయి.
నాపోలి పాస్తా బార్ షెర్మాన్ అవెన్యూకి నిజమైన విజయం, మరియు వంటగది తీవ్రమైన మరియు ప్రామాణికమైన నియాపోలిటన్ ఛార్జీలను అందిస్తుంది. ఇరుగుపొరుగు-స్నేహపూర్వకమైన, ప్రశాంతమైన వాతావరణం అద్భుతంగా తయారుచేసిన వంటకాలతో చక్కటి జతగా ఉంటుంది.
సబాబా 20-సంవత్సరాల తర్వాత ఆర్డియో+బార్డియోను భర్తీ చేశారు మరియు బిందాస్‌తో యజమానులు మరియు పక్కనే ఉన్న బార్‌ను పంచుకున్నారు. ఈ ఆహ్లాదకరమైన ఇజ్రాయెలీ రెస్టారెంట్ యొక్క ఆకర్షణను అడ్డుకోవడం చాలా కష్టం, ఇది తాజా సలాడ్‌లు, వేడి-అవుట్-ఓవెన్ పిటా బ్రెడ్ మరియు బాగా తయారుచేసిన కబాబ్‌లు మరియు చిన్న ప్లేట్‌ల హోస్ట్.
స్పార్క్ పాత అగ్నిమాపక కేంద్రంలో అమర్చబడింది. ఈ కరేబియన్-ప్రేరేపిత స్మోక్‌హౌస్ రుచి విషయానికి వస్తే, అన్ని రకాల పొగ, చార్, తీపి మరియు రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
స్పోకెన్ ఇంగ్లీషు చిన్నది, కుర్చీలు లేవు మరియు వంట చేసే చెఫ్‌లతో కస్టమర్‌లను ఆచరణాత్మకంగా మోచేతి నుండి మోచేతి వరకు ఉంచుతుంది. ఆహారం మొత్తం కాల్చిన బాతు నుండి పులియబెట్టిన దురియన్ కూర వరకు అద్భుతమైన అంచు మరియు సాంకేతికతను చూపుతుంది.
సుకోటాష్ ల్యాండ్‌మార్క్ ఈక్విటబుల్ బ్యాంక్ భవనంలో ఉంది. పిమెంటో చీజ్, రొయ్యలు మరియు గ్రిట్స్ వంటి కంఫర్టింగ్ క్లాసిక్‌లు మరియు బోర్బన్ చాక్లెట్ పైస్ ఎప్పుడూ రుచి కోసం ఇష్టపడవు మరియు తరచుగా వాటి స్వంత స్పిన్‌లను కలిగి ఉంటాయి.
వాషింగ్టన్‌లోని జార్జియా రాయబార కార్యాలయంలో మునుపటి ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్ సుప్రాకు నాయకత్వం వహించారు. పదార్థాల నాణ్యత, స్టైల్, జార్జియన్ వైన్ జాబితా, వివరాలకు శ్రద్ధ – ఇది DC కోసం కొత్త రకమైన రెస్టారెంట్ మరియు ఇది అద్భుతమైన ప్రారంభం.
టైగర్ ఫోర్క్ బ్లాగ్డెన్ అల్లేలో దాగి ఉంది. లోపల, ఇది ఒక సొగసైన డెన్, ఇక్కడ బార్టెండర్లు సృజనాత్మక కాక్‌టెయిల్‌లను స్లింగ్ చేస్తారు. రైస్ నూడుల్స్ ఒక ప్రత్యేక బలం మరియు చౌ సరదా వంటి వంటకాలు చాలా క్లాసిక్ చైనీస్ రెస్టారెంట్‌లను అందించాయి.
టింబర్ పిజ్జా కో. పిజ్జేరియాలో మీకు కావలసిన ప్రతిదాన్ని రూపొందించడానికి మార్కెట్-తాజా పదార్థాలను ఉపయోగిస్తుంది. టింబర్‌లోని సలాడ్ నుండి మేము మంచి విషయాల కోసం ప్రయత్నిస్తున్నామని మాకు తెలుసు. ఈ ప్రదేశం ట్రక్కుగా ప్రారంభమై ఈ అద్భుతమైన ఇటుక మరియు మోర్టార్‌గా పరిణామం చెందిందని తెలుసుకోవడం నిజంగా ఏదో ఒక విషయం.
టోకీ అండర్‌గ్రౌండ్ అసియెట్ నుండి బిబ్ గోర్మాండ్‌గా పదోన్నతి పొందింది. ఈ సంవత్సరం ఇన్స్పెక్టర్లు టోంకోట్సు పులుసుతో ప్రత్యేకంగా ఆకట్టుకున్నారు. లోతు, తీవ్రత, స్వచ్ఛత - ఇది ఒక్కటే బిబ్ గోర్మాండ్ హోదాకు హామీ ఇస్తుంది.
సాంప్రదాయేతర డైనర్ డైనర్ యొక్క ఆలోచనను తీసుకుంటుంది మరియు దానిని శుభ్రమైన, శుద్ధి చేసిన అంచుని ఇస్తుంది. అతిథులు మీట్‌లోఫ్, నాచోస్ మరియు ఫిష్ స్టిక్‌ల వంటి ఓదార్పునిచ్చే డైనర్ క్లాసిక్‌లను ఆస్వాదిస్తారు మరియు ఫలితాలు రుచికరంగా ఉండవు మరియు కొన్నిసార్లు ఆశ్చర్యకరంగా ఆశ్చర్యపరుస్తాయి.
వేలీస్ అనేది స్థిరమైన, తాజా, అద్భుతమైన సీఫుడ్‌కు అంకితమైన స్వచ్ఛమైన, కేంద్రీకృతమైన రెస్టారెంట్. భాగాలు ఉదారంగా ఉన్నాయి మరియు వారు సన్నాహాల్లో మంచి ఆలోచనను కలిగి ఉన్నారని స్పష్టంగా తెలుస్తుంది.
