మధ్యధరా నడిబొడ్డున ఉన్న మాల్టా, మాల్టీస్ ద్వీపసమూహాన్ని తమ నివాసంగా మార్చుకున్న అనేక నాగరికతలచే ప్రభావితమైన అనేక రకాల వంటకాలను అందించే గ్యాస్ట్రోనమిక్ గమ్యస్థానంగా స్థిరపడుతోంది. ఈ ద్వీపాల యొక్క దీర్ఘ-కాల మరియు విభిన్నమైన పాక చరిత్రను స్వీకరించే ప్రయత్నంలో, మాల్టా టూరిజం అథారిటీ (MTA) ఆధునిక మరియు సందడిగల రెస్టారెంట్ దృశ్యం సందర్భంలో సాంప్రదాయ పద్ధతులకు దాని టోపీని సూచించే స్థానిక, స్థిరమైన గ్యాస్ట్రోనమీని విజయవంతం చేస్తోంది.
మొదటి మాల్టా మిచెలిన్ గైడ్ యొక్క ప్రకటనతో ఈ సంవత్సరం మాల్టాకు కొత్త మైలురాయిని గుర్తించింది, మాల్టీస్ దీవులలో మొదటి మిచెలిన్ నక్షత్రాలను ప్రదానం చేసింది. కొత్త మిచెలిన్ గైడ్ మాల్టా, గోజో మరియు కొమినోలలో కనిపించే అత్యుత్తమ రెస్టారెంట్లు, వంటకాల శైలుల విస్తృతి మరియు పాక నైపుణ్యాలను హైలైట్ చేస్తుంది. మాల్టాలో ప్రదానం చేయబడిన మొదటి నక్షత్రాల విజేతలు:
- డి మోండియన్ - చెఫ్ కెవిన్ బోనెల్లో
- నోని - చెఫ్ జోనాథన్ బ్రిన్‌కాట్
- గ్రెయిన్ కింద - చెఫ్ విక్టర్ బోర్గ్
మిచెలిన్ స్టార్డ్ రెస్టారెంట్‌లతో పాటు, మాల్టా, మాల్టీస్ మరియు ద్వీపాన్ని ఆక్రమించిన లెక్కలేనన్ని నాగరికతల మధ్య సంబంధం ద్వారా సేకరించబడిన పరిశీలనాత్మక మధ్యధరా ఆహారం యొక్క సాంప్రదాయ ప్లేట్ నుండి, ఎప్పటికీ అంతం లేని ద్రాక్షతోటల వరకు ప్రయాణికులకు విభిన్నమైన పాక అనుభవాన్ని అందిస్తుంది. అత్యుత్తమ వైన్. మాల్టీస్ దీవులు పర్వతాలు, సముద్రం మరియు పొలాల నుండి వారి సమృద్ధిగా ఉన్న వివిధ రకాల ఉత్పత్తులపై ఆధారపడతాయి.
సాంప్రదాయ మాల్టీస్ వంటకాలు, స్థానిక ఛార్జీలను అందించే తినుబండారాలు తమ ప్రత్యేకతలను అందించే సీజన్‌ల ఆధారంగా ఉంటాయి. మాల్టీస్ ఆహారం సిసిలీ మరియు ఉత్తర ఆఫ్రికాకు సమీపంలో ఉన్న ద్వీపాలచే ప్రభావితమవుతుంది, కానీ దాని స్వంత మధ్యధరా నైపుణ్యాన్ని జోడిస్తుంది. కొన్ని ప్రసిద్ధ స్థానిక ఛార్జీలలో లాంపుకి పై (ఫిష్ పై), రాబిట్ స్టీవ్, బ్రాగోలీ, కపునాట, (రాటటౌల్లె యొక్క మాల్టీస్ వెర్షన్), మరియు బిగిల్లా, మాల్టీస్ బ్రెడ్ మరియు ఆలివ్ ఆయిల్‌తో వడ్డించే వెల్లుల్లితో కూడిన మందపాటి బీన్స్.
సాంప్రదాయ మాల్టీస్ వంటకాలు స్థానిక ఛార్జీలను అందించే తినుబండారాలు, ప్రత్యేకతలకు సంబంధించిన వారి స్వంత ప్రత్యేక వెర్షన్‌లను కూడా అందించే సీజన్‌ల ఆధారంగా రూపొందించబడింది. మాల్టీస్ ఆహారం సిసిలీ మరియు ఉత్తర ఆఫ్రికాకు సమీపంలో ఉన్న ద్వీపాలచే ప్రభావితమవుతుంది, కానీ దాని స్వంత మధ్యధరా నైపుణ్యాన్ని జోడిస్తుంది. కొన్ని ప్రసిద్ధ స్థానిక ఛార్జీలు ఉంటాయి లాంపుకి పై (ఫిష్ పై), రాబిట్ స్టూ, బ్రాగోలి, కాపునాట, (రాటటౌల్లె యొక్క మాల్టీస్ వెర్షన్), మరియు కూడా బిగిల్లా, మాల్టీస్ రొట్టె మరియు ఆలివ్ నూనెతో వడ్డించిన వెల్లుల్లితో విస్తృత బీన్స్ యొక్క మందపాటి పేట్.
మార్సాక్స్లోక్ చేపల మార్కెట్ అంటే స్థానికులు రోజు వారి క్యాచ్ కోసం వెళతారు. మధ్యధరా సముద్రం నుండి వచ్చిన తాజా చేప, సాదాసీదాగా వండినది మాల్టీస్ వంటకాల యొక్క స్థిరమైన లక్షణం. చేపలు సమృద్ధిగా ఉన్నప్పుడు, అల్జోట్టా, చేపల పులుసు ఒక గిన్నె సంప్రదాయ వంటకం. సీజన్‌ను బట్టి, స్నోట్టా, డాట్, సెర్నా మరియు ట్రిల్ చెప్పుకోదగ్గ క్యాచ్‌లు. శరదృతువు ప్రారంభం నుండి చివరి వరకు, ప్రసిద్ధి చెందింది లాంపుక, లేదా డాల్ఫిన్ చేపలు సీజన్‌లో ఉంటాయి. ఆక్టోపస్ మరియు స్క్విడ్‌లతో సహా ఇతర సముద్రపు ఆహారాన్ని తరచుగా రిచ్ స్టూలు మరియు పాస్తా సాస్‌లను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.
పాస్టిజ్జీ – ది ఐకానిక్ మాల్టీస్ స్ట్రీట్ ఫుడ్
మిస్ అవ్వకూడదు, ఓవెన్ నుండి తాజాగా పాస్టిజ్జీని తినడం. మాల్టా యొక్క ఐకానిక్ స్ట్రీట్ ఫుడ్స్‌లో ఒకటి, పాస్టిజీ అనేది రికోటాతో నిండిన ఫ్లాకీ డైమండ్-ఆకారపు పేస్ట్రీ మరియు ప్రత్యామ్నాయంగా మెత్తని బఠానీలు, బచ్చలికూర, ట్యూనా లేదా కుందేలుతో నింపవచ్చు. €1 కంటే తక్కువ ధరకు విక్రయిస్తున్న ఈ రుచికరమైన ద్వీపంలోని ప్రతి గ్రామంలోనూ చూడవచ్చు. Mdina వెలుపల క్రిస్టల్ ప్యాలెస్ అని పిలువబడే స్థానిక బార్, మాల్టా అందించే అత్యుత్తమ పాస్టీజీకి నిలయంగా చెప్పబడింది. అవి ఎల్లప్పుడూ తాజాగా మరియు వేడిగా ఉండేలా హామీ ఉన్న ప్రదేశంలో కాల్చబడతాయి.
మాల్టీస్ అవార్డు గెలుచుకున్న వైన్
స్థానిక మాల్టీస్ వంటకాలతో పాటు ద్వీపాలలో ఉత్పత్తి చేయబడిన వైన్ కంటే మెరుగైనది ఏదీ లేదు. మాల్టీస్ పాతకాలాలు అంతర్జాతీయ పోటీలలో తమ సొంతం చేసుకోవడం కంటే ఎక్కువగా ఉన్నాయి, ఫ్రాన్స్, ఇటలీ మరియు ఇతర దేశాలలో అనేక ప్రశంసలను గెలుచుకున్నాయి. ద్వీపంలోని శీతోష్ణస్థితి, భౌగోళిక మరియు నేల పరిస్థితులు అద్భుతమైన రంగులు, స్వచ్ఛమైన వాసనలు మరియు ఉల్లాసమైన ఆమ్లత్వం కలిగిన వైన్‌ల ఉత్పత్తికి అనువైన పరిస్థితులను అందిస్తాయి. మెరిడియానా వైన్ సెల్లార్స్ మాల్టీస్ పండించిన ద్రాక్షను మాత్రమే ఉపయోగించి అత్యుత్తమ మాల్టీస్ వైన్‌లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, మెర్లోట్, సిరా, సావిగ్నాన్ బ్లాంక్, చార్డోన్నే, వెర్మెంటినో మరియు మోస్కాటో వంటి అత్యంత ప్రసిద్ధ వైన్‌లలో కొన్ని ఉన్నాయి. అనేక స్థానిక వైన్ తయారీ కేంద్రాలు సందర్శకులకు వైన్ రుచి పర్యటనలను అందిస్తాయి.
మాల్టీస్ వార్షిక ఆలివ్ పికింగ్ ఫెస్టివల్
మాల్టా ఆహార దృశ్యంలో ఆలివ్ తోటలు ఒక ముఖ్యమైన అంశం. మాల్టా ఆలివ్ పికింగ్ సీజన్ ప్రారంభాన్ని ఒక పండుగతో జరుపుకుంటుంది Żejt iż-Żejtun సెప్టెంబర్ లో. ఈ పండుగ ఆలివ్‌ల ఆశీర్వాదం చుట్టూ కేంద్రీకృతమై ఉంది లేదా స్థానిక రైతులు తీసుకువెళ్లారు, ఆ తర్వాత తాజాగా నొక్కిన ఆలివ్ నూనెతో మాల్టీస్ ఫ్టజ్జర్‌ను నొక్కడం మరియు ఉచితంగా రుచి చూడవచ్చు. అనేక సాంప్రదాయ మాల్టీస్ వంటలలో ఆలివ్ నూనె చాలా ముఖ్యమైనది.
మధ్యధరా సముద్రం మధ్యలో ఉన్న మాల్టా యొక్క ఎండ ద్వీపాలు చెక్కుచెదరకుండా నిర్మించిన వారసత్వ కేంద్రంగా ఉన్నాయి, వీటిలో యునెస్కో ప్రపంచ వారసత్వ ప్రదేశాల అత్యధిక సాంద్రత ఏ దేశ-రాష్ట్రంలోనైనా ఎక్కడైనా ఉంటుంది. సెయింట్ జాన్ యొక్క గర్వించదగిన నైట్స్ నిర్మించిన వాలెట్టా 2018 కోసం యునెస్కో దృశ్యాలు మరియు యూరోపియన్ క్యాపిటల్ ఆఫ్ కల్చర్ ఒకటి. ప్రపంచంలోని పురాతన స్వేచ్ఛా-రాతి నిర్మాణం నుండి బ్రిటిష్ సామ్రాజ్యం యొక్క అత్యంత బలీయమైన రాతి పరిధిలో మాల్టా యొక్క పితృస్వామ్యం రక్షణ వ్యవస్థలు మరియు పురాతన, మధ్యయుగ మరియు ప్రారంభ ఆధునిక కాలాల నుండి దేశీయ, మత మరియు సైనిక నిర్మాణాల యొక్క గొప్ప మిశ్రమాన్ని కలిగి ఉంది. అద్భుతంగా ఎండ వాతావరణం, ఆకర్షణీయమైన బీచ్‌లు, అభివృద్ధి చెందుతున్న రాత్రి జీవితం మరియు 7,000 సంవత్సరాల చమత్కార చరిత్రతో, చూడటానికి మరియు చేయటానికి చాలా ఉంది. మాల్టాపై మరింత సమాచారం కోసం, సందర్శించండి www.visitmalta.com
మాల్టా గురించి మరిన్ని వార్తలు.
#పునర్నిర్మాణ ప్రయాణం
