ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్ మరియు డైరక్టర్ ఆఫ్ ఫుడ్ & బెవరేజ్ ఇవాన్ క్యాంప్‌బెల్ ఆధ్వర్యంలో, కొత్త రెస్టారెంట్ పరిశీలనాత్మక, మొదటి నుండి అమెరికన్ ఛార్జీలను కలిగి ఉంది.
విల్లోస్ కిచెన్ & వైన్ బార్ సెడోనా హాస్పిటాలిటీకి దీర్ఘకాల మూలస్తంభమైన పోకో డయాబ్లో రిసార్ట్‌లో ఇప్పుడే ప్రారంభించబడింది. $22 మిలియన్ డాలర్ల పునరుద్ధరణ ప్రాజెక్ట్‌లో భాగంగా, విల్లోస్ రిసార్ట్ అతిథుల కోసం అద్భుతమైన కొత్త భోజన ఎంపికను అందిస్తుంది మరియు దాని స్వంత హక్కులో పాక గమ్యస్థానంగా మారుతుందని వాగ్దానం చేసింది.
క్యూరేటెడ్ చిన్న ప్లేట్లు, పెద్ద ప్లేట్లు మరియు లా కార్టే వంటకాలు వైన్‌ల యొక్క సమగ్ర ఎంపికతో వేదికను పంచుకుంటాయి. పోకో డయాబ్లో అరిజోనాలోని వెర్డే వ్యాలీలో ఉంది, ఇది 2021 చివరలో అమెరికన్ విటికల్చరల్ ఏరియా (AVA)గా గుర్తించబడిన ఒక అభివృద్ధి చెందుతున్న వైన్ ప్రాంతం. ప్రపంచవ్యాప్తంగా మరియు US నుండి పాత మరియు కొత్త ప్రపంచ వైన్‌లతో పాటు జాబితాలో అనేక అరిజోనా వైన్‌లు ఉన్నాయి. ఇన్వెంటివ్ క్రాఫ్ట్ కాక్టెయిల్స్ మరియు స్థానిక క్రాఫ్ట్ బీర్లు పానీయాల సమర్పణలను పూర్తి చేస్తాయి.
అనేక విల్లోస్ మెను ఐటెమ్‌లు ఇప్పటికే సిబ్బందికి ఇష్టమైనవిగా ఉద్భవించాయి.. వీటిలో ఫైర్‌క్రాకర్ ష్రిమ్ప్ ర్యాప్‌లు మరియు క్లాసిక్ మీట్‌బాల్‌లపై క్యాంప్‌బెల్ యొక్క స్వంత టేక్ ఉన్నాయి. సిగ్నేచర్ ఫ్లాట్‌బ్రెడ్‌లు ఆర్డర్ చేయడానికి కాల్చబడతాయి లేదా కాల్చబడతాయి. అనేక రకాల మాంసం, పౌల్ట్రీ మరియు శాఖాహార వస్తువులు ఉన్నాయి. రాత్రి భోజనంలో లాబ్‌స్టర్ రిసోట్టో మరియు లంచ్‌లో ఎండ్రకాయల రోల్‌ను ప్రతిరోజూ తాజా సముద్రపు ఆహారంతో తయారు చేస్తారు మరియు క్యాంప్‌బెల్ యొక్క ఈస్ట్ కోస్ట్ మూలాలను ఎల్లప్పుడూ అతని స్వంత మలుపులతో గీస్తారు. మార్నింగ్ స్టాండ్‌అవుట్‌లలో ఇంట్లో తయారుచేసిన బ్లూబెర్రీ సిరప్‌తో చినుకులు పడిన లెమన్ రికోటా పాన్‌కేక్‌లు మరియు పోర్క్ ష్నిట్జెల్ యొక్క హృదయపూర్వక బ్రేక్‌ఫాస్ట్ వెర్షన్ ఉన్నాయి.
రెస్టారెంట్ పేరు పోకో డయాబ్లో విశాలమైన మైదానంలో నీడనిచ్చే అందమైన విల్లో చెట్ల నుండి ప్రేరణ పొందింది. సమీపంలోని ఐకానిక్ రెడ్ రాక్ ఫార్మేషన్‌లతో పాటు, వారు అద్భుతమైన సెడోనా బ్యాక్‌డ్రాప్‌ను సృష్టించారు, ఇది ఫ్లోర్-టు సీలింగ్ గ్లాస్ ముఖభాగానికి కృతజ్ఞతలు తెలుపుతూ ఇంట్లోని దాదాపు ఏ టేబుల్ నుండి అయినా ఆనందించవచ్చు. అతిథులు డాబాపై ఆరుబయట భోజనం చేయవచ్చు లేదా పానీయాల కోసం ఆరుబయట ఫైర్‌పిట్‌ల చుట్టూ గుమిగూడవచ్చు.
పన్నెండు సీట్లు మరియు ప్రక్కనే ఉన్న హై-టాప్ టేబుల్‌లతో సుదీర్ఘమైన మరియు ఆహ్వానించదగిన బార్‌కి దారితీసే హోటల్ లాబీకి దూరంగా ఉన్న మనోహరమైన లైబ్రరీ లాంటి స్థలం ద్వారా విల్లోస్ యాక్సెస్ చేయబడుతుంది. అవాస్తవిక, సమకాలీన ప్రధాన భోజన ప్రాంతం సహజ కలప మరియు రాతి ఉపరితలాలతో పాటు ఎరుపు, నారింజ మరియు గులాబీ రంగుల రంగుల పాలెట్‌ను కలిగి ఉంది, సెడోనా యొక్క ఎర్రటి రాళ్ళు మరియు ప్రసిద్ధ సూర్యాస్తమయాలను ప్రతిధ్వనిస్తుంది. రెండు ప్రైవేట్ డైనింగ్ స్పేస్‌లు విల్లోస్ వైన్‌ల నమూనాను ప్రదర్శించే గ్లాస్ కేస్‌లతో చుట్టుముట్టబడ్డాయి. ఈ గదులలో ఒకటి ఆరు నుండి ఎనిమిది మంది అతిథుల కోసం సన్నిహిత చెఫ్ టేబుల్ సెట్టింగ్‌ను అందిస్తుంది, మరొకటి పెద్ద వైన్ డిన్నర్లు లేదా సమావేశాల కోసం సౌకర్యవంతమైన స్థలాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
విల్లోస్ కిచెన్ & వైన్ బార్ ఆదివారం నుండి గురువారం వరకు ఉదయం 7 నుండి రాత్రి 9 గంటల వరకు తెరిచి ఉంటుంది మరియు శుక్రవారం మరియు శనివారాలు ఉదయం 7 నుండి 10 గంటల వరకు అల్పాహారం ఉదయం 7 నుండి 11 గంటల వరకు, భోజనం 11 నుండి 4 గంటల వరకు అందించబడుతుంది. మరియు సాయంత్రం 4 నుండి దగ్గరగా వరకు రాత్రి భోజనం.
