హెక్టర్ ప్రిటో శాన్ జువాన్‌లోని ప్రఖ్యాత కారీబ్ హిల్టన్‌లో ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్‌గా ఎంపికయ్యాడు.
తన కొత్త పాత్రలో, చెఫ్ ప్రిటో రిసార్ట్ యొక్క ప్రత్యేక రెస్టారెంట్లు, టీమ్ మెంబర్ ట్రైనింగ్ మరియు డెవలప్‌మెంట్, మెనూ ప్లానింగ్, బడ్జెటింగ్ మరియు పర్యవేక్షణ సమావేశం మరియు ఈవెంట్‌ల పాక ప్రోగ్రామింగ్ మరియు సేవల కోసం అన్ని పాక కార్యకలాపాలను పర్యవేక్షించే బాధ్యత వహిస్తాడు.
26 సంవత్సరాల కంటే ఎక్కువ పాక అనుభవంతో, ప్రిటోకు గ్యాస్ట్రోనమీ పట్ల మక్కువ అతని అమ్మమ్మ వంటగదిలో ప్రారంభమైంది, అక్కడ ఆమె అతనికి కొన్ని బోల్డ్ మరియు తాజా పదార్ధాలను ఉపయోగించే అత్యంత రుచికరమైన వంటకాలను నేర్పింది. అతను 14 సంవత్సరాల వయస్సులో తన పాక ప్రయాణాన్ని ప్రారంభించాడు, స్థానిక కుటుంబ యాజమాన్యంలోని రెస్టారెంట్‌లో వంటల తయారీ మరియు అమలులో సహాయం చేశాడు. అతను తన గ్యాస్ట్రోనమిక్ మార్గాన్ని కొనసాగించాడు, ప్యూర్టో రికో అంతటా స్థాపించబడిన అనేక రెస్టారెంట్లలో తన ప్రతిభను మెరుగుపరుచుకున్నాడు.
2004లో, Escuela Hotelera de San Juan నుండి పాక కళలలో పట్టా పొందిన తరువాత, ప్రిటో కారీబ్ హిల్టన్‌లో సౌస్ చెఫ్‌గా ప్రారంభించాడు, అక్కడ స్పష్టంగా కనిపించింది, అతను ఒక రోజు వంటగదిలో అధికారంలో ఉండాలని నిర్ణయించుకున్నాడు. హిల్టన్ మయామి ఎయిర్‌పోర్ట్ బ్లూ లగూన్ మరియు హిల్టన్ ఇస్లా వెర్డే ద్వారా ఎంబసీ సూట్స్‌లో కొద్దిసేపు మినహా, రిసార్ట్ పునర్నిర్మాణంలో ఉన్నప్పుడు ప్రిటో అప్పటి నుండి కారీబ్ హిల్టన్‌లో ఉన్నారు.
"కారీబ్ హిల్టన్ యొక్క పాక కార్యక్రమాలకు చెఫ్ హెక్టర్ ప్రిటో నాయకత్వం వహించడం మాకు చాలా అదృష్టం" అని కారీబ్ హిల్టన్ జనరల్ మేనేజర్ షరిలిన్ టోకో అన్నారు. "అతని అభిరుచి, వినూత్న ఆలోచనలు మరియు ద్వీపం యొక్క వైవిధ్యమైన మరియు సువాసనగల వంటకాలను జరుపుకోవాలనే కోరిక మా బృందం మరియు డైనింగ్ అవుట్‌లెట్‌లకు ఒక ఆస్తిగా కొనసాగుతోంది. సుస్థిరత మరియు ప్యూర్టో రికో యొక్క స్థానిక సంప్రదాయాలను సంరక్షించడం పట్ల అతని నిబద్ధతను మేము విలువైనదిగా భావిస్తున్నాము, మా అతిథులకు ఎలివేటెడ్ వంటకాలను హోమ్ ట్విస్ట్‌తో అందించగలము.
ప్యూర్టో రికో యొక్క అతిపెద్ద ఆహార మార్కెట్‌లలో ఒకటైన రియో పిడ్రాస్‌లో నివసించిన ప్రిటో స్థానిక రైతులు మరియు వ్యాపారాలకు మద్దతునివ్వడం తన కొనసాగుతున్న లక్ష్యం. అతను స్వదేశీ పదార్ధాలతో కోల్పోయిన వంట కళను తిరిగి పొందేందుకు ఆసక్తిని కలిగి ఉన్నాడు మరియు స్థానిక మరియు మొత్తం ప్రక్రియను పెంచడం మరియు కొనుగోలు చేయడం పట్ల ఆకర్షితుడయ్యాడు.
"ప్యూర్టో రికోలోని అటువంటి ప్రసిద్ధ మరియు ఐకానిక్ ఆస్తి వద్ద గ్యాస్ట్రోనమీని నడిపించడం నేను తేలికగా తీసుకోని గౌరవనీయమైన అధికారం" అని చెఫ్ ప్రిటో చెప్పారు. "నేను ఈ కొత్త పాత్రకు తాజా ఆలోచనలను తీసుకురావడానికి మరియు మొత్తం అతిథి అనుభవాన్ని మెరుగుపరిచే మరియు ప్యూర్టో రికో యొక్క గొప్ప గాస్ట్రోనమీ మరియు స్థానిక సంప్రదాయాలను జరుపుకునే చిరస్మరణీయమైన పాక సమర్పణలను అభివృద్ధి చేయడానికి ఎదురుచూస్తున్నాను."
చెఫ్ ప్రిటో తన పాక శైలిని యూరోపియన్ ట్విస్ట్‌తో క్లాసిక్‌గా నిర్వచించాడు మరియు ప్యూర్టో రికన్ ఐలాండ్ ఫ్లెయిర్ యొక్క అసాధారణమైన రుచి మరియు ఆకర్షణీయమైన ప్రెజెంటేషన్‌లకు ప్రాధాన్యత ఇచ్చాడు. ప్రేటో యొక్క సిగ్నేచర్ డిష్‌తో వివేచనా పాలెట్‌లు సంతోషిస్తారు - తెల్ల చాక్లెట్, లోకల్ చీజ్‌లు మరియు జామ మూసీతో కూడిన ట్రఫుల్ గ్రిట్స్‌తో బ్రైజ్డ్ షార్ట్ రిబ్స్.
