- రోత్‌స్చైల్డ్‌లు దశాబ్దాలుగా ఫ్రాన్స్‌కు మించి ద్రాక్షతోటలపై ఆసక్తిని పెంచుతున్నారు.
- చిలీలో వినా లాస్ వాస్కోస్‌ను రోత్‌స్చైల్డ్స్ కొనుగోలు చేసినందున, కాటేనాస్ మరియు వారి మాల్బెక్‌లతో సంబంధం 1999లో, దాదాపు 11 సంవత్సరాల క్రితం (1988) ప్రారంభమైంది.
- 2008లో, చైనీస్ CITIC సహకారంతో, రోత్‌స్చైల్డ్స్ చైనాలోని పెంగ్లాయ్‌లో ఒక ద్రాక్షతోటను ప్రారంభించారు, ఇది రక్షిత 377-హెక్టార్ల ప్రాంతం మధ్యలో పెంగ్లాయ్ నుండి కొద్ది దూరంలో ఉంది.
కాటెనా ఎంటర్‌ప్రైజ్‌తో ఉన్న సంబంధం గురించి గుర్తించదగినది మరియు గుర్తించదగినది ఏమిటంటే, జాన్సిస్ రాబిన్సన్ నికోలస్ కాటెనా జపాటా, "...అర్జెంటీనా వైన్లను ప్రపంచ పటంలో ఉంచడం ద్వారా" అని పేర్కొన్నాడు. జేమ్స్ బియర్డ్ ఫౌండేషన్‌కు చెందిన లారీ స్టోన్, నాపా వైన్ దృశ్యాన్ని అభివృద్ధి చేయడంలో రాబర్ట్ మొండవి వలె నికోలస్ కాటేనా జపాటా అదే లీగ్‌లో ఉన్నారని నిర్ధారించారు, "అత్యున్నత స్థాయి నాణ్యత కోసం కృషి చేయడానికి మొత్తం ప్రాంతాన్ని ప్రేరేపించారు..."
బ్రాండ్ "కారో" అనేది కాటెనా మరియు రోత్‌స్‌చైల్డ్ అనే రెండు కుటుంబాల పేర్ల సమ్మేళనం మరియు రోత్‌స్‌చైల్డ్ నైపుణ్యం, ఫైనాన్సింగ్, మార్కెటింగ్ మరియు ఇతర పెట్టుబడుల ఇన్ఫ్యూషన్ కాటెనా వైన్లను మరొక స్థాయికి తరలించడానికి మరియు సంస్థకు "అత్యంత సొగసైనదిగా చేయడానికి వీలు కల్పించింది. అర్జెంటీనా నుండి వైన్” (లారా కాటేనా).
వెనుతిరిగి చూసుకుంటే. ముందుకు వెళుతోంది
అర్జెంటీనా దాని వైన్లలో పావు వంతు మాత్రమే అంతర్జాతీయంగా విక్రయిస్తుంది. దేశం లాటిన్ అమెరికా యొక్క అగ్ర వైన్ ఉత్పత్తిదారు మరియు ప్రపంచంలో ఐదవ అతిపెద్దది. వైన్ పెరుగుతున్న ప్రాంతం, ఆండియన్ పర్వత లోయలలో, తరచుగా కాలిఫోర్నియాలోని నాపా వ్యాలీతో పోల్చబడుతుంది. మెండోజా మరియు శాన్ జువాన్ ప్రావిన్సులు, దేశంలోని వైన్ సెంట్రల్, అంతర్జాతీయంగా మాల్బెక్, అలాగే బొనార్డా, సిరా మరియు కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్‌లకు ప్రసిద్ధి చెందాయి. వ్యాధి మరియు తెగుళ్లు ద్రాక్షలో క్షీణతకు దారితీసే వరకు మాల్బెక్ ఒకప్పుడు బోర్డియక్స్‌లో ఒక ముఖ్యమైన వైన్ అని గమనించడం ఆసక్తికరంగా ఉంది. బోర్డెలైస్ రకాన్ని 1800ల మధ్యలో ఫ్రెంచ్ వారు అర్జెంటీనాకు తీసుకువచ్చారు, అక్కడ సంతోషంగా ఉంది. అర్జెంటీనా ద్రాక్షతోటలు రేఖకు ఎగువన నాటబడినందున ఫ్రెంచ్ మాల్బెక్‌ను వేధించిన సమస్యలు ఏవీ లేవు, ఎందుకంటే దోషాలు వ్యాప్తి చెందవు మరియు పర్వత పీఠభూములు పెద్ద మొత్తంలో నిరంతరాయంగా, శక్తివంతమైన సూర్యరశ్మిని అందిస్తాయి.
అర్జెంటీనా వైన్ పరిశ్రమ దేశంలోని ప్రస్తుత ఆర్థిక గందరగోళం నుండి రక్షించడానికి జాతీయ ప్రభుత్వం నుండి ప్రత్యేక చికిత్సను పొందింది. వైన్ తయారీ అనేది ఒక "అవసరమైన కార్యకలాపం" కాబట్టి వైన్ తయారీ కేంద్రాలను ఆపరేట్ చేయడానికి అనుమతించాలని ప్రభుత్వం నిర్ణయించింది, ఇది చాలా వైన్ తయారీ కేంద్రాలు మహమ్మారి అంతటా నిరంతరాయంగా పనిచేయడానికి వీలు కల్పిస్తుంది.
లాక్డౌన్ కారణంగా దేశంలో వైన్ వినియోగం 7లో 2019 శాతం వృద్ధిని చూపుతోంది, వైన్ అమ్మకాలు సుమారు 8.83 మిలియన్ హెక్టోలీటర్లు కాగా, 8.4లో 2018 మిలియన్ హెక్టోలీటర్లు నమోదయ్యాయి. 2020 జనవరి నుండి ఆగస్టు వరకు వైన్ అమ్మకాలు 6.21 మిలియన్ హెక్టోలీటర్లకు చేరుకున్నాయి. ప్రతి వ్యక్తి ప్రాతిపదికన, 2019లో, అర్జెంటీనాలో తలసరి వైన్ వినియోగం వ్యక్తికి 19.5 లీటర్లు, ఒక సంవత్సరం క్రితం నమోదైన వ్యక్తికి 18.0 లీటర్లు. అర్జెంటీనా తన వైన్‌లో నాలుగింట ఒక వంతు మాత్రమే దేశం వెలుపల విక్రయిస్తున్నందున ఇది ఖచ్చితంగా వైన్ తయారీదారులను సంతోషపెట్టింది. వైన్ ఎగుమతులు జనవరి నుండి నవంబర్ వరకు దాదాపు 21 శాతం ప్రపంచ క్షీణతతో పోలిస్తే 6 శాతం పెరిగాయి (ఇన్‌స్టిట్యూటో నేషనల్ డి విటివినికల్చురా).
కాటెనా కుటుంబం ఈ మినహాయింపు (ఆహార ఉత్పత్తిదారుగా) యొక్క పూర్తి విలువను తీసుకుంది మరియు కోవిడ్ ప్రారంభంలో (మార్చి 20, 2020) సిబ్బంది మాస్క్‌లు మరియు చేతి తొడుగులు ధరించి, అసాధారణమైన పంటలో మిగిలిన ద్రాక్షను సేకరించడానికి ద్రాక్షతోటలకు వెళ్లారు.
అర్జెంటీనాలోని ఇతర ప్రాంతాలకు జరిగిన విషాదం ఏప్రిల్ 1న కారోకు సానుకూల అనుభవంగా మారింది, డ్రింక్స్ ఇంటర్నేషనల్, అంతర్జాతీయ పానీయాల కొనుగోలుదారులు మరియు వైన్ నిపుణుల బృందం ప్రపంచంలోని అత్యంత ఆరాధించే వైన్ బ్రాండ్ (2020)గా కాటెనా జపాటాను ఎన్నుకున్నట్లు ప్రకటించింది. 48 వివిధ దేశాల నుండి వైన్ నిపుణులు సహా.
అప్ క్లోజ్ మరియు పర్సనల్
20వ శతాబ్దం ప్రారంభం నుండి (1902) కాటెనా వైనరీ మాల్బెక్‌ను లైఫ్-సపోర్టు నుండి తీసివేసేందుకు మరియు అర్జెంటీనాలోని మెన్డోజాలోని ఆండియన్ పర్వత ప్రాంతాలలో అత్యంత ఎత్తైన భూభాగాల విలువను గుర్తించడానికి ప్రసిద్ధి చెందింది.
నికోలస్ కాటెనా, మూడవ తరం కుటుంబ వైన్ తయారీదారు, కాటెనా లేబుల్‌తో మాల్బెక్ యొక్క ప్రపంచ-స్థాయి బాట్లింగ్‌ను ఎగుమతి చేసిన మొదటి అర్జెంటీనా. ఈ రోజు అతను మరియు అతని కుమార్తె డాక్టర్ లారా కాటేనా వారి కారో వైన్ల పరిధిని విస్తరించడం కొనసాగిస్తున్నారు. ప్రధాన వైన్ తయారీదారు, అలెజాండ్రో విజిల్ 2002లో కాటెనా జపాటాలో చేరారు
ఆండ్రియానా ద్రాక్ష తోటలు దాదాపు 5000 అడుగుల ఎత్తులో ఉన్నాయి మరియు దక్షిణ అమెరికా యొక్క గ్రాండ్ క్రూ అని పిలుస్తారు.
ఎత్తైన ప్రదేశం మాల్బెక్ ద్రాక్షకు ఆమ్లత్వాన్ని పెంచడానికి ప్రోత్సహిస్తుంది మరియు అందువల్ల అవి రుచిలో తాజాగా ఉంటాయి. మందమైన తొక్కలు అధిక సాంద్రీకృత మరియు సువాసనగల ద్రాక్షను సృష్టిస్తాయి, సంపన్నమైన వైన్లను అందిస్తాయి. మాల్బెక్ నిండుగా, ఉల్లాసంగా మరియు పండ్లతో నిండి ఉన్నందున, కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ యొక్క నిర్మాణం మరియు శుద్ధి చేసిన పాత్ర చివరి వైన్‌ను మెచ్చుకుంటుంది మరియు మెరుగుపరుస్తుంది.
కారోచే ఉత్పత్తి చేయబడిన ఏకైక రకం అరుమా, ఇతర వైన్‌లు రెండు ద్రాక్షలు, మాల్బెక్ (ప్యాకింగ్ పవర్, బోల్డ్‌నెస్ మరియు ఫ్రూట్), మరియు కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (నిర్మాణం మరియు అధునాతనతను అందించడం) కలిపి ఉంటాయి.
కారో వైన్ల కోసం అన్ని ద్రాక్షలను చేతితో మరియు చేతితో క్రమబద్ధీకరించి, డీ-స్టెమ్మింగ్ మరియు క్రషింగ్ చేయడానికి ముందు క్రమబద్ధీకరించబడతాయి, చెడిపోయిన ద్రాక్ష మరియు టానిక్ కాండం మిశ్రమంలోకి ప్రవేశించే అవకాశాన్ని తొలగిస్తుంది, ఇది సూక్ష్మమైన మరియు సున్నితమైన వైన్ కోసం సరైన వాతావరణాన్ని సృష్టిస్తుంది.
ది వైన్స్
• బోడెగాస్ కారో అరుమా (రాత్రి: స్థానిక భారతీయ మెన్డోజా భాష) 2019. వల్లే డి ఉకో (అల్టామిరా, ఎల్ పెరల్ మరియు శాన్ జోస్) నుండి 100 శాతం మాల్బెక్ తీయనిది.
ఆండియన్ రాత్రుల యొక్క విపరీతమైన చీకటి మరియు స్వచ్ఛమైన పర్వత గాలికి చిహ్నంగా పేరు ఎంపిక చేయబడింది. స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ ట్యాంకుల్లో పులియబెట్టి, వైన్‌ను స్థిరమైన ఉష్ణోగ్రతలో ఉంచే సిమెంట్ ట్యాంకుల్లో పాతబడి ఉంటుంది. మాల్బెక్ ద్రాక్ష వచ్చింది అర్జెంటీనాలో మెన్డోజా ఎత్తైన వాతావరణంలో (1868) ద్రాక్ష విజయవంతంగా పెరిగే అవకాశాన్ని గుర్తించిన ఫ్రెంచ్ వ్యవసాయ శాస్త్రవేత్తకు ధన్యవాదాలు.
కన్ను ముదురు ఎరుపు రాస్ప్బెర్రీస్ను గమనిస్తుంది, అయితే ముక్కు బ్లాక్బెర్రీస్, నల్ల మిరియాలు, రేగు పండ్లు, ఎర్రటి పండ్లు, మసాలా (ఇది బాగుంది) మరియు వైలెట్లను కనుగొంటుంది. అంగిలి ఆహ్లాదకరంగా, ఈ వైన్ క్రాన్‌బెర్రీస్, బ్లూబెర్రీస్ మరియు కొన్ని టానిన్‌లను అందిస్తుంది. ఇది ఒక ప్రామాణికమైన Malbec రుచి అనుభవంగా పరిగణించండి. sips ప్రారంభించడానికి కొన్ని గంటల ముందు తెరవండి, అది తెరుచుకుంటుంది మరియు ఉదారంగా రుచికరమైన నోటి అనుభవాన్ని అందిస్తుంది. బ్లూ చీజ్‌బర్గర్ లేదా బార్బెక్యూ చికెన్‌తో జత చేయండి.
• బోడెగాస్ కారో అమంకయ (అండీస్ పర్వత పుష్పం) 2018. 70 శాతం మాల్బెక్, 30 శాతం కాబర్నెట్ సావిగ్నాన్. లుజన్ డి కుయో మరియు అల్టమిరాలోని పాత తీగల ప్రత్యేక ప్లాట్ల నుండి ద్రాక్షను పండిస్తారు. లుజాన్‌లో లోమ్, రాక్ మరియు కంకర ఒండ్రు పొరలలో ద్రాక్షను పండిస్తారు; అల్టామిరాలో, తునుయాన్ నది యొక్క పురాతన ఒండ్రు పడకపై సముద్ర మట్టానికి 100మీ ఎత్తులో ద్రాక్షతోటలు ఉన్నాయి. ఓక్ బారెల్స్‌లో (20 శాతం కొత్తవి) పరిపక్వం చెందడానికి 12 నెలల పాటు చాలా చక్కటి టానిన్‌లను సృష్టిస్తుంది. బారెల్స్‌ను ఫ్రాన్స్‌లోని లాఫైట్ రోత్‌స్‌చైల్డ్ తయారు చేశారు. ఈ వైన్ కోసం మొదటి పాతకాలం 2003. ఈ వైన్ "అర్జెంటీనా గుర్తింపు మరియు బోర్డియక్స్ స్టైల్" (Lafite.com)గా పరిగణించబడుతుంది.
రూబీ రెడ్ మీ రంగు ప్రాధాన్యత అయితే ఐ అప్పీల్ దీన్ని వైన్‌గా మార్చుతుంది. ముక్కును మెప్పించేలా వైన్ కోకో, అత్తి పండ్లను, ఎర్రటి పండు మరియు దాల్చినచెక్కను అందజేస్తుంది మరియు చివరగా అంగిలి నలుపు పండ్లపై ఓక్ ఒక సహాయక పాత్రలో ఉంటుంది. త్రాగడానికి ముందు గంటలు (లేదా రోజులు) తెరవండి - అది ఎంత ఎక్కువ గాలిని పొందుతుందో, అది రుచి మరియు సంక్లిష్టతను అందజేస్తుంది. బార్బెక్యూ, పక్కటెముకలు, సాసేజ్ లేదా లాంబ్ చాప్స్‌తో జత చేయండి
• బోడెగాస్ కారో 2017. 74 శాతం మాల్బెక్, 26 శాతం కాబర్నెట్ సావిగ్నాన్. బారెల్స్‌లో కనీసం 1.5 సంవత్సరాల వయస్సు, 80 శాతం కొత్తది.
ఆపు! ఈ వైన్ యొక్క అందమైన ముదురు వైలెట్ రంగును మీరు తప్పక ఆనందించండి. అప్పుడు, మీ ముక్కు దాని పనిని చేయనివ్వండి...రాస్ప్బెర్రీస్, నల్ల మిరియాలు, వైలెట్లు, లవంగాలు మరియు రిచ్ డార్క్ చాక్లెట్‌లను సూచించే వాసనల మిశ్రమాన్ని కనుగొనండి. మృదువైన టానిన్‌లు అంగిలిని ఆకర్షిస్తాయి మరియు రిఫ్రెష్ అసిడిటీతో రుచికరంగా మిళితం చేస్తాయి. మీ గ్రిల్డ్ స్టీక్ దాని కొత్త స్నేహితుడికి ధన్యవాదాలు తెలియజేస్తుంది.
ఈ వైన్ పరిమిత ఉత్పత్తిని కలిగి ఉంది మరియు ప్రతి సంవత్సరం అభివృద్ధి చేయబడదు. టెర్రోయిర్ యొక్క నిర్దిష్ట ఉపవిభాగం నుండి వచ్చినందున ఇది చాలా తక్కువగా ఉంది. మెన్డోజాలో పర్వతాలు మరియు వర్షం చాలా తక్కువగా ఉంటాయి కాబట్టి వర్షం పడినప్పుడు - ఇది చాలా భారీగా ఉంటుంది మరియు అండీస్ వరకు ప్రవహించే నదులను సృష్టించే అన్ని నీటిని గ్రహించడానికి నేల సిద్ధంగా లేదు. గత శతాబ్దాలుగా నదులు నదిలోకి ప్రవేశించే ఒండ్రు అభిమానులను సృష్టించాయి మరియు అభిమానులకు నేల పరిజ్ఞానం ముఖ్యమైనది. కారో ద్రాక్షలు భూగర్భం ద్వారా సృష్టించబడిన ప్రత్యేకమైన ప్రదేశాలలో ద్రాక్షతోటలలో పెరుగుతాయి. ఈ ద్రాక్ష సున్నపు మట్టిలో పెరుగుతుంది, ఇది సుద్ద, కాల్షియం అధికంగా ఉండే సున్నపురాయి. బాటిల్ చేయడానికి ముందు వైన్ బారెల్స్‌లో పాతబడి ఉంటుంది.
© డాక్టర్ ఎలినోర్ గారేలీ. ఫోటోలతో సహా ఈ కాపీరైట్ కథనం రచయిత నుండి వ్రాతపూర్వక అనుమతి లేకుండా పునరుత్పత్తి చేయబడదు.
