ఇబ్తిసామ్ ఫేర్స్ ఒక చిన్న బహిరంగ ఓవెన్ పక్కన ఉంచి, తాజా పిటా బ్రెడ్‌ను జాతార్ లేదా అడవి ఒరేగానో, తాజా ఎర్ర మిరియాలు మరియు మాంసంతో తయారు చేస్తారు. ఆమె వాటిని హుమ్ముస్, స్టఫ్డ్ ద్రాక్ష ఆకులు మరియు కొన్ని క్షణాల ముందు తరిగిన తాజా సలాడ్‌లతో సహా స్థానిక రుచికరమైన వంటకాలతో ఇప్పటికే కప్పబడిన అవుట్‌డోర్ టేబుల్‌కి తీసుకువస్తుంది. తాజా పుదీనాతో నిమ్మరసం యొక్క జగ్ దాహంతో ఉన్న సందర్శకుల కోసం వేచి ఉంది.
ఫేర్స్, సాంప్రదాయ డ్రూజ్ పద్ధతిలో ఆమె జుట్టు చుట్టూ వదులుగా ధరించే తెల్లటి కండువా, వారాంతాల్లో పట్టణాన్ని సందర్శించడానికి వచ్చే ఎక్కువగా ఇజ్రాయెల్ యూదుల సమూహాలకు వంట చేయడానికి మరియు వడ్డించడానికి ఇద్దరు ఇరుగుపొరుగు స్త్రీలను తీసుకుంటుంది.
"నేను చిన్న అమ్మాయిగా ఉన్నప్పటి నుండి, నాకు వంట చేయడం చాలా ఇష్టం," ఆమె ది మీడియా లైన్‌తో అన్నారు. "నా తల్లి నాకు సహాయం చేయనివ్వదు, కానీ నేను జాగ్రత్తగా చూసాను మరియు ఆమె నుండి ప్రతిదీ నేర్చుకున్నాను."
డ్రూజ్ వంటకాలు పొరుగున ఉన్న సిరియా మరియు లెబనాన్‌ల మాదిరిగానే ఉంటాయి మరియు ఈ ప్రాంతానికి చెందిన సుగంధ ద్రవ్యాలను ఉపయోగిస్తాయి. ప్రతిదీ తాజాగా ఉండాలి మరియు మిగిలిపోయిన వాటిని ఎప్పుడూ తినకూడదు, ఆమె చెప్పింది.
స్థానిక మునిసిపాలిటీలో కార్యదర్శిగా కూడా పనిచేస్తున్న ఫేర్స్, వారి సాంప్రదాయ జీవనశైలికి రాజీపడని వ్యాపారాలను ప్రారంభించే డ్రూజ్ మహిళల విప్లవంలో భాగం. ప్రధానంగా ఇజ్రాయెల్, లెబనాన్ మరియు సిరియాలో నివసించే డ్రూజ్ సంప్రదాయ జీవనశైలిని కొనసాగిస్తున్నారు. అంటే మతపరమైన డ్రూజ్ మహిళలు ఉపాధి కోసం తమ ఇళ్లను విడిచిపెట్టడం సరికాదని భావిస్తారు. కానీ పని వారికి రాకపోవడానికి కారణం లేదు.
వారి సంస్కృతికి భంగం కలిగించని మార్గాల్లో గృహ ఆధారిత వ్యాపారాలను ప్రారంభించే డజన్ల కొద్దీ డ్రూజ్ మహిళలలో ఫేర్స్ ఒకరు. ఇజ్రాయెల్ పర్యాటక మంత్రిత్వ శాఖ వారికి సహాయం చేస్తోంది, వ్యవస్థాపకతలో కోర్సులను అందిస్తోంది మరియు ప్రకటనలలో సహాయం చేస్తుంది. కొన్ని సందర్భాల్లో, కుటుంబంలో స్త్రీలే ఏకైక జీవనాధారం.
అత్యధికంగా డ్రూజ్ ఉన్న ఈ పట్టణంలో 5000 మంది ఫేర్స్ ఇంటి నుండి కొన్ని బ్లాక్‌లు, కొంతమంది మహిళలు లేస్ క్రోచింగ్ చేస్తూ సర్కిల్‌లో కూర్చున్నారు. లేస్ మేకర్స్ అని పిలుస్తారు, మహిళలు తమ ప్రాజెక్ట్‌లలో పని చేయడానికి వారానికి ఒకసారి కలుస్తారు. గోడలు సున్నితమైన ఎంబ్రాయిడరీ టేబుల్ క్లాత్‌లు మరియు మహిళలు అమ్ముతున్న బేబీ బట్టలతో కప్పబడి ఉన్నాయి.
"మా గ్రామం పది సంవత్సరాలుగా టూరిజం కోమాలో ఉంది" అని హిసిన్ బాడర్ అనే వాలంటీర్ ది మీడియా లైన్‌తో చెప్పారు. "మాకు ఉన్న ఏకైక పర్యాటకం ప్రధాన రహదారిపై డ్రైవింగ్ చేసే వ్యక్తులు (త్వరగా భోజనం కోసం వెతుకుతున్నారు). కానీ ఇక్కడ, గ్రామంలో లోతుగా, మాకు ఏమీ లేదు.
వారు 2009లో ఐదుగురు మహిళలతో ప్రారంభించారని, ఈరోజు 40 మంది ఉన్నారని, రెండో బ్రాంచ్‌ను ప్రారంభించే పనిలో ఉన్నారని ఆమె చెప్పారు.
ఇజ్రాయెల్ పర్యాటక మంత్రిత్వ శాఖ ఈ కార్యక్రమాలకు మద్దతు ఇస్తుంది, ప్రతినిధి అనత్ షిహోర్-అరోన్సన్ ది మీడియా లైన్‌తో మాట్లాడుతూ, "విజయం-విజయం పరిస్థితి". ఇజ్రాయెల్‌లు ప్రయాణించడానికి ఇష్టపడతారు మరియు నేపాల్ లేదా బ్రెజిల్‌కు సైన్యం తర్వాత ట్రెక్ చేయడం చాలా మంది కొత్తగా విడుదలైన సైనికులకు డి రిగేర్‌గా మారింది. చివరికి ఈ సైనికులు వివాహం చేసుకున్నారు మరియు పిల్లలను కలిగి ఉంటారు మరియు వారాంతపు సెలవుల కోసం ఇజ్రాయెల్‌లో ప్రయాణించే అవకాశం ఉంది.
"డ్రూజ్ చాలా ఆఫర్లను కలిగి ఉంది - మానవశాస్త్రపరంగా, సాంస్కృతికంగా మరియు పాకపరంగా," ఆమె చెప్పింది. "అవి చాలా ప్రామాణికమైనవి మరియు మేము వారిని ప్రోత్సహించాలనుకుంటున్నాము."
ఉత్తర ఇజ్రాయెల్ పర్వతాలలో 5000 ఈ పట్టణం నుండి వీక్షణలు అద్భుతమైనవి. వేసవిలో కూడా గాలి చల్లగా ఉంటుంది. అనేక కుటుంబాలు జిమ్మర్‌లను తెరిచాయి, ఇది బెడ్ మరియు బ్రేక్‌ఫాస్ట్‌లకు జర్మన్ పదం, మరియు వేసవిలో టెల్ అవీవ్ నుండి ఇజ్రాయెల్ యూదులు నగరం యొక్క వేడి నుండి తప్పించుకుంటారు.
డ్రూజ్ మధ్యప్రాచ్యం అంతటా నివసించే అరబిక్ మాట్లాడే మైనారిటీ. ఇజ్రాయెల్‌లో, దాదాపు 130,000 డ్రూజ్‌లు ఉన్నాయి, ఎక్కువగా ఉత్తర గలిలీ మరియు గోలన్ హైట్స్‌లో ఉన్నాయి. ప్రపంచవ్యాప్తంగా, సుమారు ఒక మిలియన్ డ్రూజ్ ఉన్నాయి. వారు మొదటి డ్రూజ్ ప్రవక్త అని చెప్పుకునే మోషే యొక్క మామ అయిన జెత్రో వారి పూర్వీకులను గుర్తించారు.
వారి మతం రహస్యమైనది, ఒకే దేవుడు, స్వర్గం మరియు నరకం మరియు తీర్పుపై నమ్మకంపై దృష్టి పెడుతుంది. విశ్వాసం లేకుండా వివాహం చేసుకునే ఎవరైనా బహిష్కరించబడతారని ఆధ్యాత్మిక నాయకుడు మరియు గ్రామం యొక్క మొదటి ఆధ్యాత్మిక నాయకుడు షేక్ ముస్తఫా ఖాసెమ్ వారసుడు షేక్ బాదర్ ఖాసెమ్ చెప్పారు. వారు వారి కుటుంబం నుండి నరికివేయబడ్డారు మరియు డ్రూజ్ స్మశానవాటికలో కూడా ఖననం చేయలేరు.
రాతితో చెక్కబడిన ప్రార్థనా మందిరం మధ్యలో ఎర్రటి వెల్వెట్ కుర్చీపై కూర్చున్న ఖాసేమ్ డ్రూజ్‌కు వివాహేతర సంబంధాల ప్రమాదాన్ని వివరించాడు.
"ఈరోజు అంతర్వివాహం మనల్ని అంతరించిపోయేలా చేస్తుంది" అని అతను ది మీడియా లైన్‌తో చెప్పాడు. "ప్రేమకు సరిహద్దు లేదు - మా సంఘంలో, సరిహద్దు ఉంది అని ప్రజలు ఎప్పుడూ చెబుతారు."
డ్రూజ్ యొక్క మరొక ప్రత్యేక లక్షణం ఏమిటంటే వారు నివసించే దేశానికి విధేయులుగా ఉంటారు. ఇజ్రాయెల్‌లో, డ్రూజ్ పురుషులు అందరు యూదు ఇజ్రాయెలీల వలె నిర్బంధించబడ్డారు, అయినప్పటికీ డ్రూజ్ స్త్రీలు వారి ఇజ్రాయెలీ స్త్రీ ప్రత్యర్ధుల వలె కాకుండా నమ్రత కారణంగా సేవ చేయరు. షేక్ బాడర్ కుమారుడు ఇజ్రాయెల్‌లోని అత్యంత ఎలైట్ యూనిట్‌లలో ఒకదానిలో తన సేవను ప్రారంభించబోతున్నాడు.
చాలా మంది డ్రూజ్ పురుషులు సైన్యం లేదా పోలీసు వృత్తిని కలిగి ఉన్నారు. ఫరాజ్ ఫారెస్ పదేళ్ల క్రితం రెండో లెబనాన్ యుద్ధంలో ఉత్తర ఇజ్రాయెల్ భాగానికి కమాండర్. హిజ్బుల్లా ఉత్తర ఇజ్రాయెల్‌పై వందలాది కటియుష్ రాకెట్లను ప్రయోగించడంతో పదివేల మంది ఇజ్రాయెల్ నివాసితుల భద్రతకు అతను బాధ్యత వహించాడు. మరుసటి సంవత్సరం ఇజ్రాయెల్ స్వాతంత్ర్య దినోత్సవ వేడుకల్లో టార్చ్ వెలిగించమని ఛార్జీలు అడిగారు, గౌరవప్రదమైన దేశాలలో ఒకటి.
ఈ రోజుల్లో అతను రామే పట్టణం వెలుపల ఒక పర్వత శిఖరంపై మొక్కలు మరియు చెట్లతో చుట్టుముట్టబడిన పర్వత శిఖర రెస్టారెంట్‌ను నడుపుతున్నాడు. "డెలికేసీస్ ఇన్ ది ఆర్చర్డ్" అని పిలిచే ఫేర్స్ తాను భోజనాన్ని నెమ్మదిగా ఎలా ఆస్వాదించాలో తెలిసిన అతిథులను కోరుకుంటున్నానని, వేరే చోటికి వెళ్లేటప్పుడు త్వరగా కాటు వేయకూడదని చెప్పాడు. ఆహారం అందంగా మసాలా మరియు సిద్ధం చేయబడింది - ఉదాహరణకు, తరిగిన గొర్రెతో చేసిన కబాబ్, దాల్చిన చెక్క చుట్టూ చుట్టి కాల్చబడుతుంది.
అతని భార్య అన్ని వంటలు చేస్తుంది మరియు "ఆమె దానిని ఆనందిస్తుంది" అని అతను నొక్కి చెప్పాడు.
"మా మతంలో మీరు పని చేయాలి కాబట్టి అది ఆమెకు సంతోషాన్నిస్తుంది," అని అతను చెప్పాడు. "అంతేకాకుండా, నేను అన్ని చెట్లను మరియు మొక్కలను జాగ్రత్తగా చూసుకుంటాను కాబట్టి నేను ఆమె కంటే కష్టపడి పని చేస్తాను."
