టర్న్‌బెర్రీ హోటల్ దాని పీతలను పీర్‌లోని మత్స్యకారుల నుండి తాజాగా కొనుగోలు చేసేది. అక్కడ తిన్న అనుభవంలో భాగంగా తాజా సముద్రపు ఆహారం. ఇప్పుడు ట్రేస్బిలిటీ మరియు ఆరోగ్యం మరియు భద్రతా నిబంధనల ప్రకారం రెస్టారెంట్ వారు "పరీక్షల" కోసం 600 ఫుడ్ మైళ్లు ప్రయాణించిన తర్వాత ఒక రోజు తర్వాత అదే పీతలను కొనుగోలు చేయాలి.
పశ్చిమ తీరంలో, నాకు తెలిసిన ఒక రెస్టారెంట్ ఈలింగ్ కామెడీకి తగిన వ్యూహాలను ఉపయోగిస్తుంది. ఇది ప్రతిరోజూ చేతితో డైవ్ చేసిన స్కాలోప్స్‌లో కొంటుంది, అయితే అలాంటి సహజమైన సహజత్వంపై కోపంగా ఉండే ఇన్‌స్పెక్టర్‌లను మోసం చేయడానికి ఇన్వర్‌నెస్‌లోని చేపల వ్యాపారికి టోకెన్ పెద్ద ఆర్డర్ ఇస్తుంది.
ఇది కేవలం స్కాటిష్ ఫిషింగ్ పరిశ్రమ మాత్రమే కాదు, దేశం యొక్క ఆహార ఎగుమతుల్లో 60% వాటాను కలిగి ఉంది మరియు స్కాటిష్ ఆర్థిక వ్యవస్థకు £420 మిలియన్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, ఇది అధికారికంగా పనికిమాలిన మార్గాలను కనుగొనాలి.
చాలా చిన్న వ్యాపారాలు చాలా ఎక్కువగా నియంత్రించబడుతున్నాయి, తద్వారా పర్యావరణ స్థిరత్వం మన అత్యంత విలువైన వనరులకు ప్రమాదం కలిగించే స్థాయికి ఉల్లంఘించబడింది.
ఉదాహరణకు EAE, ఎడిన్‌బర్గ్ పండుగల సమయంలోనే ఒక మిలియన్ కరపత్రాలను సరఫరా చేస్తుంది మరియు పంపిణీ చేస్తుంది మరియు ఎడిన్‌బర్గ్‌లోని లోన్‌హెడ్‌లోని ఒక పారిశ్రామిక ఎస్టేట్‌లో ఉంది. కంపెనీ ఉద్గారాలను తగ్గించడమే కాకుండా జాతీయ గ్రిడ్‌కు కార్బన్ రహిత శక్తిని విక్రయించే విండ్ టర్బైన్‌ను ఏర్పాటు చేసిన తర్వాత, స్థానిక కౌన్సిల్ దాని రేట్లు పెంచాలని కోరుతున్నట్లు కంపెనీ కనుగొంది.
ఇంతలో, కొత్త లైసెన్సింగ్ నిబంధనలు Glamis Castle వద్ద ఉన్న సందర్శకులను ఆకర్షించే దుకాణాలు, ఇతర ఉత్పత్తుల నుండి మా జాతీయ డ్రామ్‌ను ప్రదర్శించడం సిగ్గుచేటని భావించి వాటిని విడదీయవలసి ఉంటుంది.
అనేక రకాలుగా, వర్కింగ్ ప్రాక్టీస్ యొక్క సూక్ష్మతలపై చాలా శ్రద్ధ చూపడం వలన పెద్ద చిత్రం పోతుంది. అటువంటి మార్గాల్లో వ్యాపారాలను నిర్వీర్యం చేయడం ద్వారా, మేము దీర్ఘకాలిక వృద్ధిని మరియు ఆర్థిక స్థిరత్వాన్ని సమర్థవంతంగా నిరోధిస్తున్నాము.
స్కాటిష్ టూరిజం పరిశ్రమ ముఖ్యంగా బలహీనంగా ఉంది. ప్రతి సంవత్సరం ఆర్థిక వ్యవస్థకు £4bn కంటే ఎక్కువ ఆదాయం తీసుకురావడం మరియు 200,000 మందికి ఉపాధి కల్పిస్తూ, ప్రతిరోజూ మా ఇంటి గుమ్మం వద్దకు వచ్చే సందర్శకుల కోసం మేము ప్రామాణికమైన స్కాటిష్ అనుభవాన్ని అందించాలి.
కానీ పెరుగుతున్న నియంత్రణ నేపథ్యంలో ఈ ప్రామాణికతను కొనసాగించడం కష్టంగా మారుతోంది, ఇది మంచి ఉద్దేశ్యంతో ఉన్నప్పటికీ, తరచుగా ఊహించని పరిణామాలను కలిగి ఉంటుంది.
ఇటీవలి వరకు శీతాకాలపు నెలలలో, నా కంపెనీ, రబ్బీస్ ట్రైల్ బర్నర్స్, ఆర్గిల్‌లోని కిల్‌చర్న్ కాజిల్‌లో కస్టమర్‌లను ఒక చిన్న సాహస యాత్రకు తీసుకువెళ్లేవారు. గైడ్ స్థానిక ఇతిహాసాలు మరియు జానపద కథల కథలను చెబుతూ రైల్వే ట్రాక్ మీదుగా గుంపులు గుంపులుగా గుంపులు గుంపులుగా ఉన్న కోట తలుపుల వద్దకు వెళ్తాడు.
గైడ్‌కు ఒక కీ ఉందని మరియు వారు ప్రవేశించగలరని వారు గ్రహించినప్పుడు వారి ముఖాల్లోని విస్మయం పర్యటనలో ఒక అద్భుత భాగం.
అప్పుడు రైలు సంస్థ ఆరోగ్యం మరియు భద్రతా భయాల కారణంగా లైన్ మీదుగా మార్గాన్ని మూసివేసింది మరియు రెండు సంవత్సరాల పాటు ఈ ఐకానిక్ హైలాండ్ కోటకు లోతైన బోగ్ ద్వారా మాత్రమే ల్యాండ్ యాక్సెస్ అందుబాటులో ఉండేది. కౌన్సిల్ కొత్త యాక్సెస్ మార్గాన్ని అందించిన సమయానికి, హిస్టారిక్ స్కాట్లాండ్ కోటలోకి ప్రవేశించడం ఆరోగ్య మరియు భద్రత సమస్యగా మారినందున, దాని కీని తిరిగి ఇవ్వమని కోరింది.
ఈ నిబంధనలు మన రక్షణ కోసం అమలులో ఉండవచ్చు, కానీ అవి సెలవులో ప్రజలు కోరుకునే సహజత్వం, సాహసం మరియు ఆనందాన్ని హరిస్తాయి. పోటీ ప్రపంచంలో అభివృద్ధిని కొనసాగించడానికి పర్యాటక పరిశ్రమకు ఇవి చాలా అవసరం.
ఎంటర్‌ప్రైజ్, ఇంధనం మరియు పర్యాటక మంత్రి జిమ్ మాథర్ గత వారం స్కాట్లాండ్ యునైటెడ్ కాన్ఫరెన్స్‌లో చట్టం యొక్క "అనుకోని పరిణామాలను" ప్రస్తావించారు. మన అంతర్జాతీయ పోటీతత్వంలో ముఖ్యమైన భాగం ఆలోచించలేని బ్యూరోక్రాటిక్ డిక్టేట్ ద్వారా చంపబడటానికి ముందు హోలీరూడ్, వెస్ట్‌మిన్‌స్టర్ మరియు బ్రస్సెల్స్ వీటిని తప్పనిసరిగా పరిష్కరించాలి.
sundayherald.com
