నేను దాని గురించి ఎందుకు వ్రాస్తాను అని నన్ను తరచుగా అడుగుతారు ఇటలీ వైన్లు. సమాధానాలు చాలా సులభం:
1. ఇటలీ విలువ ధరల వద్ద అంగిలి ఆనందించే వైన్‌లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది
2. తన మార్కెటింగ్ ప్రయత్నాల ద్వారా, ఇటలీ వైన్ షాపుల్లో మరియు వినియోగదారుల వైన్ కొనుగోళ్లు/ సేకరణలలో భారీ స్థలాన్ని రూపొందించింది.
3. వైన్ వ్యాపారం, వైన్ అధ్యాపకులు మరియు వైన్ రచయితలు ఇటాలియన్ వైన్లు మరియు వైన్ తయారీదారులతో "ముఖం" చేసుకోవడానికి పుష్కలంగా అవకాశాలు ఉన్నాయి.
ఇటాలియన్ వైన్ దృశ్యం
ఇటలీలో ప్రతిచోటా వైన్ ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది, ఇది ప్రపంచంలోనే అతిపెద్ద ఉత్పత్తిదారుగా నిలిచింది. 702,000 హెక్టార్లకు పైగా (1, 730,000 ఎకరాలు) తీగలు సాగులో ఉన్నాయి మరియు ఆఫర్ (2013-2017) మరియు వార్షిక సగటు 48,3 మిలియన్ హెచ్‌ఎల్ వైన్. 2018లో, ఇటలీ ప్రపంచ వైన్ ఉత్పత్తులలో 19 శాతం వాటాను కలిగి ఉంది, ఫ్రాన్స్ (17 శాతం) మరియు స్పెయిన్ (15 శాతం)ను అధిగమించింది.
మా వెనెటో ప్రాంతం 2020లో 543 యూరోల విలువైన ఎగుమతులను ఉత్పత్తి చేయడానికి తగినంత వైన్‌ను ఉత్పత్తి చేయడం ద్వారా ఉత్పత్తికి దారితీసింది. ఇటలీలో ఉత్పత్తి చేయబడిన చాలా వైన్ యునైటెడ్ స్టేట్స్, జర్మనీ మరియు యునైటెడ్ కింగ్‌డమ్‌లకు పంపబడుతుంది. యునైటెడ్ కింగ్‌డమ్‌కు ఇటలీ రెండవ అతిపెద్ద వైన్ ప్రొవైడర్ మరియు 646లో ఈ మధ్యధరా దేశం నుండి దాదాపు 2021 మిలియన్ బ్రిటిష్ పౌండ్ల విలువైన వైన్‌ను అందుకుంది.
ఇటలీ మొత్తం ఆర్థికాభివృద్ధిలో వైన్ పరిశ్రమ ముఖ్యమైన పాత్ర పోషించింది. ఈ రంగం ప్రస్తుతం 1.3 మిలియన్ల మందికి పైగా (ప్రత్యక్షంగా మరియు పరోక్షంగా) ఉద్యోగులను కలిగి ఉంది మరియు ఈ రంగం పెరుగుతున్న కొద్దీ వారి సంఖ్య నిరంతరం పెరుగుతోంది. విస్తరించిన వైన్ పరిశ్రమ - పర్యాటకం, తయారీ, ప్రాసెసింగ్ మరియు మార్కెటింగ్‌తో సహా, 10.6లో సంవత్సరానికి 2017 శాతం పెరుగుదలతో యూరో 5 బిలియన్ల టర్నోవర్‌ను పోస్ట్ చేసింది.
ప్రాంతాలు
ఇటలీలో 20 కంటే ఎక్కువ వైన్ పెరుగుతున్న ప్రాంతాలు మరియు 2000 కంటే ఎక్కువ వైన్ బ్రాండ్‌లు ఉన్నాయి. పీడ్‌మాంట్, టుస్కానీ మరియు వెనెటో మూడు ప్రధాన వైన్ ఉత్పత్తి చేసే ప్రాంతాలు.
1. పీడ్‌మాంట్. ఇతర ప్రాంతాల కంటే అభివృద్ధి చెందింది
ఆల్ప్స్ పర్వతాలలో ఉన్న ఈ ప్రాంతం కొండలతో కప్పబడి మంచుతో కూడిన శీతాకాలాలను అందిస్తుంది. పీడ్‌మాంట్ ప్రాంతానికి తూర్పున తీరప్రాంత అపెన్నీన్ పర్వతాలు ఉన్నాయి, పీడ్‌మాంట్‌ను లిగురియా మరియు మధ్యధరా సముద్రం నుండి వేరు చేస్తుంది. ఆల్ప్స్ మరియు అపెన్నీన్ పర్వతాలు ద్రాక్ష సాగుకు అనుకూలమైన వాతావరణాన్ని సృష్టిస్తాయి.
వెచ్చని వాతావరణం కోసం చూస్తున్నారా? ఆగ్నేయంలోని పో నది లోయ నెబ్బియోలో (ఇటాలియన్ స్థానిక ద్రాక్ష) నుండి వైన్‌లను తయారు చేయడానికి మరియు బరోలో, గట్టినారా మరియు బార్బరేస్కోలకు ప్రసిద్ధి చెందింది. Piedmont Moscato d'Asti - ఒక రుచికరమైన తెల్లని మెరిసే వైన్ మరియు వెర్మౌత్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
2. టుస్కానీ
ఈ వైన్ ప్రాంతంలో ఇటలీలో అత్యధిక డెనోమినాజియోన్ డి ఆరిజిన్ కంట్రోల్‌లాటా గారంటిటా (DOCG) సీసాలు ఉన్నాయి. DOCG హోదా అనేది వైన్ ప్రాంతాలు మరియు వైన్ పేర్లను గుర్తించడానికి ఇటాలియన్ వ్యవస్థ. DOCG లేబుల్‌తో కూడిన వైన్లు DOC (డెనోమినాజియోన్ డి ఆరిజిన్ కంట్రోల్‌లాటా) అని లేబుల్ చేయబడిన వాటి కంటే కఠినమైన అవసరాలకు, రుచి ఆమోదంతో సహా సమర్పించబడతాయి. ప్రధాన ద్రాక్ష సాంగియోవేస్. ఈ ప్రాంతం అతి ముఖ్యమైన వాటితో చిన్న ఉత్పత్తి ప్రాంతాలుగా విభజించబడింది:
బ్రూనెల్లో డి మోంటాల్సినో
100 శాతం సాంగియోవీస్ బ్రూనెల్లో ద్రాక్షకు ప్రసిద్ధి చెందింది, ఇక్కడ నాణ్యత మంచిది, కానీ పరిమాణం పరిమితం. 1980లో బ్రూనెల్లో డి మోంటల్సినో మొదటి DOCG టైటిల్‌ను ప్రదానం చేసిన నాలుగు వైన్‌లలో ఒకటి కాబట్టి ధర ఎక్కువగా ఉంది. వైన్ ఎండిన అత్తి పండ్లను, క్యాండీడ్ చెర్రీస్, హాజెల్ నట్స్ మరియు కాల్చిన తోలు యొక్క తీపి గమనికలను వెల్లడిస్తుంది. టానిన్లు చాక్లెట్‌గా మారి తియ్యని ఆమ్లత్వాన్ని అందిస్తాయి.
చియాంటీ
80 శాతం సాంగియోవేస్ ద్రాక్షను ఉపయోగిస్తారు మరియు కొన్నిసార్లు కెనయోలో నీరో ద్రాక్ష (ఎరుపు వైన్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది) మరియు కొలోరినో గరిష్టంగా 10 శాతం తెల్ల ద్రాక్ష (మాల్వాసియా మరియు ట్రెబ్బియానో) వరకు ఉంటాయి. ఇతర ద్రాక్ష రకాలు 15 శాతానికి మించకూడదు మరియు కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, మెర్లోట్ మరియు సిరాను కలిగి ఉండవచ్చు.
చియాంటి క్లాసికో
వైన్‌లలో తప్పనిసరిగా 75-100 శాతం సాంగియోవీస్ ద్రాక్ష మరియు/లేదా కెనాయోలో (10 శాతం వరకు) ఉండాలి. ట్రెబ్బియానో, మరియు మాల్వాసియా (6 శాతం వరకు). ఇతర ద్రాక్ష రకాలు అనుమతించబడతాయి కానీ 15 శాతానికి మించకూడదు.
వినో నోబైల్ డి మోంటెపుల్సియానో
వినో నోబిల్ అనేది ప్రుగ్నోలో జెంటిల్ ద్రాక్ష నుండి తయారు చేయబడింది (సాంగియోవేస్ ద్రాక్ష నుండి క్లోన్ చేయబడిన రకం) మరియు దీనిని సాంగియోవేస్ గ్రోస్సోగా సూచిస్తారు, ఇంకా కొన్ని ఇతర రకాలు. సూపర్ టుస్కానీ వైన్లు సాంప్రదాయ నియమాలను పాటించని అద్భుతమైన నాణ్యత కలిగిన వైన్లు. అన్ని సీసాలు IGT తరగతి మరియు వైన్ వ్యసనపరులచే ఎక్కువగా పరిగణించబడతాయి.
3. వెనెటో
వెనెటో ప్రాంతం అపులియా తర్వాత దేశంలో రెండవ అతిపెద్ద వైన్ ఉత్పత్తిదారుగా ఉంది, ఇది చాలా ఉన్నతమైన నాణ్యతతో ఉంది. ప్రతి వైన్ విభిన్న ద్రాక్ష రకాల నుండి తయారవుతుంది, ఇది వైవిధ్యమైన రుచి అనుభవాలను అందిస్తుంది:
సోవే. 70 శాతం గార్గనెగా ద్రాక్ష నుండి వైట్ వైన్, మిగిలినవి చార్డోన్నే, పినోట్ లేదా ట్రెబ్బియానో ద్రాక్ష. సోవే యొక్క ఆధిపత్య రుచులు నిమ్మ తొక్క, తీపి హనీ డ్యూ మెలోన్, ఉప్పు, పచ్చి జీడిపప్పు మరియు కొత్తిమీర నుండి మారుతూ ఉంటాయి.
వాల్పోలిసెల్లా
Corvina, Molinara, Rondinella గ్రేప్ రకాలు నుండి రెడ్ వైన్ మరియు ఉత్తమ చల్లగా వడ్డించే ఒక తేలికపాటి శరీరాన్ని అందిస్తుంది. ఈ వైన్ బ్యూజోలాయిస్ యొక్క లక్షణాలను పంచుకుంటుంది మరియు దాని చెర్రీ రుచికి ప్రసిద్ధి చెందింది.
బార్డోలినో
ఈ వెనీషియన్ రెడ్ వైన్ DOC ధృవీకరణను కలిగి ఉంది మరియు సుపీరియోర్ (ఎక్కువ వయస్సు గల వైన్) DOCG హోదాను కలిగి ఉంది (2001). ద్రాక్ష రకాల్లో కొర్వినా వైన్ (35-65 శాతం) మరియు వెనెటోకు చెందిన రోండినెల్లా క్లాసికా (10-40 శాతం) ఉన్నాయి. చిన్న శాతంలో ఉపయోగించే ఇతర ద్రాక్షలలో మోలినార్ (10 -20 శాతం) మరియు నెగరా (గరిష్టంగా 10 శాతం) ఉన్నాయి. గార్డా సరస్సుకి తూర్పున ఉన్న మొరైనిక్ కొండల గొలుసు వెంట వైన్ ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది.
సంఘటన
ఇటాలియన్ వైన్ స్పేస్‌లో ప్రముఖ వ్యక్తి జేమ్స్ సక్లింగ్, అతను NYC, మయామి మరియు ఇతర ప్రధాన అంతర్జాతీయ ప్రదేశాలలో భారీ వైన్ ఈవెంట్‌లను నిర్వహించి, ఉత్పత్తి చేస్తాడు. మాన్‌హట్టన్‌లో, సక్లింగ్ ఇటీవల రోజుకు 220 వైన్‌లను (రెండు రోజుల పాటు) ప్రదర్శించారు, అది 92-100 స్కోర్‌ను సాధించింది.
నా వ్యక్తిగత అభిప్రాయం
1. 2016 Castello di Alboa Il Solatio DOCG. చియాంటి క్లాసికో
చియాంటికి 3 శతాబ్దాల నాటి ఇటాలియన్ వారసత్వం ఉంది. చియాంటి మరియు చియాంటి క్లాసికో మధ్య వ్యత్యాసం ఉందని గమనించడం ముఖ్యం.
a. చియాంటి క్లాసికో
- వైన్‌లో కనీసం 80 శాతం సాంగియోవీస్ ద్రాక్ష ఉండాలి
- ఎర్ర ద్రాక్ష మాత్రమే అనుమతించబడుతుంది
- ద్రాక్షను ఫ్లోరెన్స్ మరియు సియెన్నా ప్రావిన్సులలో మాత్రమే నిర్దిష్ట ప్రాంతాలలో పండించవచ్చు
– చియాంటీ మొదటిసారిగా చారిత్రాత్మకంగా ఉత్పత్తి చేయబడిన అసలు టౌన్‌షిప్‌లను కవర్ చేస్తుంది అనే వాస్తవం నుండి హోదా ఉద్భవించింది (చియాంటిలో కాస్టెలినా, చియాంటిలోని రాడ్డా, చియాంటిలోని గయోల్ - అన్నీ సియానా ప్రావిన్స్‌లో)
- సీసాలో పెట్టడానికి కనీసం 10 నెలల ముందు వయస్సు ఉండాలి
బి. చియాంటీ
- 70 శాతం శాంగియోవీస్ ద్రాక్ష ఉండాలి
- 10 శాతం వరకు తెల్ల ద్రాక్ష రకాలు అనుమతించబడతాయి
- బాటిల్ చేయడానికి 3 నెలల ముందు వయస్సు
– చియాంటీ సుపీరియోర్ (చియాంటీతో కూడిన హోదా) కనీసం 9 నెలల వయస్సు
గమనికలు
కంటికి, కాలిన సియెన్నా నలుపు రంగులోకి మారుతోంది. ముక్కు మసాలా, కోరిందకాయ జామ్ మరియు వైలెట్లతో పాటు బ్లూబెర్రీస్‌తో చాలా అధునాతన చెర్రీని కనుగొంటుంది. అంగిలిపై మృదువైన మరియు సున్నితమైనది, ఇది సమతుల్యంగా మరియు సొగసైనదిగా ఉంటుంది. రుచికరమైన ముగింపు (బాదంపప్పుల సూచనలతో) అదృష్టవశాత్తూ ఎక్కువసేపు ఉంటుంది మరియు తియ్యగా ఉంటుంది. పెద్ద "బోర్డియక్స్" గాజులో సర్వ్ చేయండి.
2. 2019 బరాచి స్మెరిగ్లియో సాంగియోవేస్ DOC
గమనికలు
ముదురు చెర్రీ ఎరుపు నుండి కాలిపోయిన సియన్నా వరకు కంటికి, వైలెట్లు మరియు చెర్రీ యొక్క సువాసనలు, నీలం మరియు రాస్ప్బెర్రీస్ యొక్క సుగంధాలు ముక్కుకు అదనపు మసాలా మరియు సువాసనను జోడించే సువాసనను జోడించడం. తేలికైన కానీ దృఢమైన టానిన్లు స్పష్టంగా కనిపిస్తాయి కానీ రుచి అనుభవానికి పెద్దగా జోడించవు
3. కా'రోమ్' మరియా డి బ్రున్ బార్బరేస్కో DOCG నెబ్బియోలో
గమనికలు
కంటికి లోతైన ముదురు మహోగని ఎరుపు. ముక్కు చాలా బెర్రీ / చెర్రీ సువాసనలను కనుగొంటుంది, అవి తడి భూమి ద్వారా చల్లబడతాయి. అంగిలి ముదురు పండ్లు మరియు మృదువైన, మృదువైన మరియు వెల్వెట్‌గా ఉండే టానిన్‌లతో బహుమతి పొందుతుంది. ఈ వైన్ దాదాపు చాలా ఖచ్చితమైనది... దాని మృదుత్వంలో ప్రామాణికతను కోల్పోతుంది.
4. Livio Felluga Pinot Grigio Colli Orientali del Friuli 2020
గమనికలు
The nose delivers florals (think jasmine, elderflower), yellow fruit (pears and peaches, apples and apricots) blended with minerality and citrus. Sweet and creamy on the palate tempered with spices. Long, lingering finish is soft and sweet – barely misses an artisanal authentic touch for greatness.
© డాక్టర్ ఎలినోర్ గారేలీ. ఫోటోలతో సహా ఈ కాపీరైట్ కథనం రచయిత నుండి వ్రాతపూర్వక అనుమతి లేకుండా పునరుత్పత్తి చేయబడదు.
