ఈ పరివర్తన ఓల్ట్రెపో ప్రాంతంలో వైన్ పునరుజ్జీవనాన్ని ప్రోత్సహించే దిశగా వ్యూహాత్మక మార్పును సూచించే కీలక ఘట్టాన్ని సూచిస్తుంది. నాణ్యత, విలక్షణత మరియు టెర్రోయిర్ యొక్క ప్రామాణికమైన వ్యక్తీకరణపై దృష్టి కేంద్రీకరించిన కన్సోర్జియో ఓల్ట్రెపో వైన్‌లను కొత్త ఎత్తులకు పెంచడానికి ఒక ప్రయాణాన్ని ప్రారంభించింది.
Oltrepò Paveseని వేరుగా ఉంచేది దాని వైవిధ్యమైన టెర్రోయిర్, ఇక్కడ పురాతన నేలలు మరియు మైక్రోక్లైమేట్‌లు ద్రాక్ష రకాల మిశ్రమాన్ని పెంచుతాయి. నెబ్బియోలో యొక్క బలమైన తీవ్రత నుండి పినోట్ నోయిర్ యొక్క సున్నితమైన ఆకర్షణ వరకు, ప్రతి వైన్ ఈ భూమి యొక్క ప్రత్యేక లక్షణాన్ని ప్రతిబింబిస్తూ దాని మూలం గురించి చెబుతుంది.
కన్సార్టియం కేవలం వైన్ తయారీకి మించి ఉంటుంది; ఇది హస్తకళ మరియు వైన్ తయారీ పట్ల ప్రేమను జరుపుకోవడం, ప్రజలు మరియు తీగల మధ్య శాశ్వతమైన బంధాన్ని హైలైట్ చేయడం. సంప్రదాయంతో ఆవిష్కరణను కలపడం ద్వారా, అవి ఓల్ట్రెపా పావేస్ వైన్‌ల నాణ్యత మరియు ప్రత్యేకతను పెంచుతాయి. వారి ప్రయత్నాలు పంటకు మించి విస్తరించాయి; వారు అంతర్జాతీయంగా Oltrepò Pavese వైన్‌లను చురుకుగా ప్రచారం చేస్తారు, ప్రధాన నగరాల్లో రుచిని నిర్వహిస్తారు మరియు లీనమయ్యే వైన్యార్డ్ సందర్శనలను అందిస్తారు.
Consorzio Tutela Vini Oltrepò Pavese నుండి గుర్తించదగిన వైన్‌లు:
బొనార్డ
ఇది ప్రధానంగా బొనార్డా ద్రాక్ష రకం నుండి తయారు చేయబడిన రెడ్ వైన్, దీనిని క్రొయేటినా అని కూడా పిలుస్తారు. ఇది సాధారణంగా మృదువైన టానిన్‌లతో కూడిన ఫల మరియు మధ్యస్థ శరీర వైన్.
బర్బెరా యొక్క
బార్బెరా అనేది బార్బెరా ద్రాక్ష నుండి ఉత్పత్తి చేయబడిన మరొక రెడ్ వైన్ మరియు దాని శక్తివంతమైన ఆమ్లత్వానికి ప్రసిద్ధి చెందింది, ఇది వివిధ రకాల ఆహారాలతో బాగా జత చేసే బహుముఖ వైన్‌గా మారుతుంది.
బుట్టాఫుకో
ఇది సాంప్రదాయ రెడ్ వైన్ మిశ్రమం, సాధారణంగా బార్బెరా, క్రొయేటినా మరియు ఉవా రారా ద్రాక్షల కలయికతో తయారు చేస్తారు. ఇది మంచి వృద్ధాప్య సంభావ్యతతో దృఢంగా మరియు పూర్తి శరీరాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
పినోట్ నీరో (పినోట్ నోయిర్)
పినోట్ నీరో వైన్‌లను పినోట్ నోయిర్ ద్రాక్ష రకం నుండి తయారు చేస్తారు, ఇవి తరచుగా ఎరుపు పండ్ల రుచులను మసాలా మరియు మట్టితో కూడిన సూచనలతో ప్రదర్శిస్తాయి.
Riesling
తక్కువ సాధారణమైనప్పటికీ, కొంతమంది నిర్మాతలు రైస్లింగ్ ద్రాక్షను కూడా పండిస్తారు, పుష్ప మరియు పండ్ల నోట్లతో సుగంధ మరియు స్ఫుటమైన తెల్లని వైన్‌లను ఉత్పత్తి చేస్తారు.
నా వ్యక్తిగత అభిప్రాయం
Quaquarini ఫ్రాన్సిస్కో. Sangue di Giuda dell'Oltrepo Pavese DOC 2022
క్వాక్వేరిని ఫ్రాన్సిస్కో అనేది ఇటలీలోని లోంబార్డిలో ఉన్న ఒక ద్రాక్షతోట, ఇది ఓల్ట్రెపో పావేస్ ప్రాంతంలోని సుందరమైన కొండలు మరియు ద్రాక్షతోటల మధ్య ఉంది. ఇది అధిక-నాణ్యత వైన్‌లను రూపొందించడానికి సంప్రదాయాన్ని ఆవిష్కరణతో మిళితం చేస్తుంది. ద్రాక్షతోట దాని ద్రాక్షను జాగ్రత్తగా చూసుకుంటుంది, ప్రాంతం యొక్క ప్రత్యేకమైన టెర్రోయిర్‌ను ప్రతిబింబించే అసాధారణమైన వైన్‌లను రూపొందించింది. Sangue di Giuda మరియు Pinot Nero వంటి స్థానిక ద్రాక్ష రకాలను ఉపయోగించి, వైనరీ Oltrepo Pavese యొక్క వైన్ తయారీ వారసత్వం యొక్క సారాంశాన్ని సంగ్రహిస్తుంది. ద్రాక్షతోట కూడా స్థిరత్వానికి ప్రాధాన్యతనిస్తుంది, భవిష్యత్ తరాలకు భూమి యొక్క అందం మరియు జీవవైవిధ్యాన్ని కాపాడుతుంది. ఫలితంగా, ఇది ప్రపంచవ్యాప్తంగా వైన్ ప్రియులచే ప్రశంసించబడిన అత్యుత్తమ వైన్‌లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, ఈ ప్రాంతం యొక్క వైన్ తయారీ నైపుణ్యాన్ని ప్రదర్శిస్తుంది.
గమనికలు
గ్లాసులో, వైన్ ఆకట్టుకునే రూబీ-ఎరుపు రంగును ప్రదర్శిస్తుంది, దాని ప్రకాశవంతమైన ప్రకాశంతో కంటిని ఆకర్షిస్తుంది. గుత్తి సుగంధాల సమ్మేళనాన్ని విప్పుతుంది, చాలా పండిన ఎరుపు బెర్రీలు మరియు చెర్రీస్ యొక్క సారాంశాన్ని ప్రదర్శిస్తుంది, ఇవి క్యాండీడ్ వైలెట్‌ల సున్నితమైన గమనికలు మరియు సుగంధ ప్రొఫైల్‌ను సుసంపన్నం చేసే సూక్ష్మమైన పూల అండర్‌టోన్‌లతో అల్లుకున్నాయి.
ఈ Sangue di Giuda విపరీతమైన పండ్ల రుచులతో విరజిమ్ముతూ చురుకైన వ్యక్తిత్వాన్ని ప్రదర్శిస్తుంది. అంగిలి స్ట్రాబెర్రీలు మరియు చెర్రీలను కనుగొంటుంది, క్రాన్‌బెర్రీ సూచనలు మరియు సిట్రస్ యొక్క సూక్ష్మ అభిరుచితో ఉచ్ఛరించబడి, అనుభవాన్ని రిఫ్రెష్ చైతన్యంతో నింపుతుంది. దాని నమలిన తీపిని సజీవమైన ఆమ్లత్వంతో సమతుల్యం చేస్తుంది, రుచులు మరియు అల్లికల యొక్క శ్రావ్యమైన పరస్పర చర్యను సృష్టిస్తుంది.
ముగింపు తీపితో వికసిస్తుంది, రుచిగా పండిన చెర్రీ సారాంశాన్ని తాకింది.
వైన్ ఈ ప్రాంతం యొక్క ప్రముఖ వైన్ తయారీ వారసత్వానికి నివాళులర్పిస్తుంది, ఈ శైలి యొక్క మనోహరమైన మరియు ప్రాప్యత ప్రాతినిధ్యాన్ని అందిస్తుంది. దాని ఉల్లాసమైన పండ్ల లక్షణం, తీపి మరియు ఉత్తేజపరిచే ఆమ్లత్వంతో, ఇది ప్రత్యేకమైన మద్యపాన అనుభవాన్ని వాగ్దానం చేస్తుంది.
© డాక్టర్ ఎలినోర్ గారేలీ. ఫోటోలతో సహా ఈ కాపీరైట్ కథనం రచయిత నుండి వ్రాతపూర్వక అనుమతి లేకుండా పునరుత్పత్తి చేయబడదు.
ఇది 3-భాగాల సిరీస్‌లో 3వ భాగం.
పార్ట్ 1 ఇక్కడ చదవండి - ఇటలీలో స్లో వైన్: పాసింగ్ ఫ్యాడ్ లేదా ఎసెన్షియల్ ఎవల్యూషన్?
పార్ట్ 2 ఇక్కడ చదవండి - పాత ఇటాలియన్ వైన్ రహస్యం చివరకు వెల్లడైంది
