ఈ మార్గదర్శక చొరవను టూరిజం ఎన్‌హాన్స్‌మెంట్ ఫండ్ (TEF) యొక్క విభాగమైన జమైకా సెంటర్ ఫర్ టూరిజం ఇన్నోవేషన్ (JCTI) అమలు చేస్తోంది.
మే 12న ప్రారంభమైన 5 నెలల కార్యక్రమం, జమైకాలోని ఆరు ప్రముఖ హోటల్ చైన్‌ల నుండి 25 మంది సౌస్ చెఫ్‌లను ఒకచోట చేర్చి, అపూర్వమైన సహకార ప్రదర్శనను అందిస్తుంది. ద్వీపం యొక్క పాక సామర్థ్యాన్ని బలోపేతం చేయడానికి రూపొందించబడిన ఈ చొరవ, ప్రపంచ గ్యాస్ట్రోనమిక్ గమ్యస్థానంగా దేశం యొక్క ఆకర్షణను పెంచుతూ పర్యాటక కార్మికుల నైపుణ్యాలను పెంపొందించడానికి ప్రయత్నిస్తుంది.
"నాకు మానవ మూలధన అభివృద్ధి పట్ల మక్కువ ఉంది."
"అందుకే నేను చాలా కాలంగా పర్యాటక రంగంలో ఉన్నాను - ప్రజలు," అని మంత్రి బార్ట్‌లెట్ అన్నారు. "గత 13 సంవత్సరాలుగా పర్యాటక రంగంలో నా సారథ్యాన్ని ఈ రంగం యొక్క వృత్తి నైపుణ్యం కంటే మరేమీ నిర్వచించలేదు - ఇక్కడ మా కార్మికులు వారికి చలనశీలత మరియు పోర్టబిలిటీని అందించే స్టాక్ చేయగల ఆధారాలతో సన్నద్ధమయ్యారు."
ఈ కార్యక్రమం అమెరికన్ హోటల్ & లాడ్జింగ్ ఎడ్యుకేషనల్ ఇన్స్టిట్యూట్, అమెరికన్ క్యులినరీ ఫెడరేషన్ మరియు HEART/NSTA ట్రస్ట్ లతో కూడిన వ్యూహాత్మక భాగస్వామ్యం ద్వారా అందించబడుతోంది. పూర్తయిన తర్వాత, పాల్గొనేవారు అంతర్జాతీయంగా గుర్తింపు పొందిన రెండు అర్హతలను పొందుతారు: నేషనల్ రెస్టారెంట్ అసోసియేషన్ నుండి మేనేజ్‌ఫస్ట్ ప్రొఫెషనల్ క్రెడెన్షియల్ మరియు అమెరికన్ క్యులినరీ ఫెడరేషన్ నుండి సర్టిఫైడ్ సౌస్ చెఫ్ హోదా.
ఈ ప్రారంభోత్సవంలో పాల్గొనే హోటళ్లలో ప్రిన్సెస్ సెన్సస్ ది మాంగ్రోవ్ & ప్రిన్సెస్ గ్రాండ్ జమైకా, ఐబెరోస్టార్ రిసార్ట్స్, హిల్టన్ రోజ్ హాల్ రిసార్ట్ & స్పా, జ్యువెల్ గ్రాండే మాంటెగో బే, గ్రాండ్ పల్లాడియం జమైకా రిసార్ట్ & స్పా, మరియు హయత్ జివా మరియు జిలారా రోజ్ హాల్ ఉన్నాయి.
త్రైమాసిక మాడ్యూల్స్‌గా నిర్మించబడిన ఈ కార్యక్రమం, కఠినమైన సైద్ధాంతిక కోర్సు పనిని లీనమయ్యే ఆచరణాత్మక శిక్షణతో మిళితం చేస్తుంది.
ఇది SERV సేఫ్ మేనేజర్ శిక్షణ మరియు ధృవీకరణతో ప్రారంభించబడింది, దీనికి గో గ్లోబల్ ఫుడ్‌కు చెందిన డాక్టర్ షెల్లీ-ఆన్ వైట్లీ-క్లార్క్ మరియు ప్రొఫెసర్ కెవిన్ స్కాట్ సహకారం అందించారు. ఈ సంవత్సరం పొడవునా, పాల్గొనేవారు పేస్ట్రీ, గార్డ్ మాంగర్, హాట్ కిచెన్, స్పెషాలిటీ వంటకాలు, క్లాసిక్ సూప్‌లు మరియు సాస్‌లు మరియు బుషరీ వంటి ప్రత్యేక పాక ప్రాంతాల ద్వారా తిరుగుతారు.
విద్యాపరంగా, వారు ఆహార సేవల వ్యయ నియంత్రణ, ఆతిథ్యం మరియు రెస్టారెంట్ నిర్వహణ, మానవ వనరుల నిర్వహణ మరియు ఆహారం మరియు పానీయాల నిర్వహణ సూత్రాలు వంటి అంశాలను అన్వేషిస్తారు.
డాక్టర్ వైట్లీ-క్లార్క్ తన ప్రసంగంలో, జమైకా పర్యాటక రంగంలో పాక కార్యకలాపాలలో మెరుగైన నాయకులు మరియు నిర్వాహకులుగా మారడానికి అభ్యర్థులను సిద్ధం చేయడమే ఈ కార్యక్రమం యొక్క లక్ష్యం అని పేర్కొన్నారు. "మా ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్‌లుగా మారడానికి వారిని బాగా సన్నద్ధం చేయాలనుకుంటున్నాము - అదే ఈ కార్యక్రమం యొక్క మొత్తం లక్ష్యం" అని ఆమె వివరించారు.
మేనేజ్‌ఫస్ట్ ప్రొఫెషనల్ క్రెడెన్షియల్ రెస్టారెంట్ మరియు హాస్పిటాలిటీ పరిజ్ఞానంలో బలమైన పునాదిని ధృవీకరిస్తుందని ఆమె గుర్తించారు, అయితే సర్టిఫైడ్ సౌస్ చెఫ్ హోదా అభ్యర్థులు పాక నైపుణ్యం మరియు అనుభవంలో గుర్తించబడిన బెంచ్‌మార్క్‌ను చేరుకున్నారని నిర్ధారిస్తుంది.
టూరిజం ఎన్‌హాన్స్‌మెంట్ ఫండ్ ఎగ్జిక్యూటివ్ డైరెక్టర్ డాక్టర్ కారీ వాలెస్, పాల్గొన్న వారిని ఉద్దేశించి ప్రసంగిస్తూ, వారి భాగస్వామ్యం యొక్క విస్తృత ప్రభావాన్ని నొక్కి చెప్పారు. "మీ బాధ్యత మీ వంటగది లేదా హోటల్‌లో మాత్రమే కాదు, మొత్తం ప్రాంతం మిమ్మల్ని చూస్తోంది. మీరు ప్రకాశించినప్పుడు, మీరు మీతో పాటు మొత్తం కరేబియన్‌ను ఎత్తేస్తున్నారు."
ఈ ల్యాండ్‌మార్క్ పాక చొరవ జమైకా యొక్క అభివృద్ధి చెందుతున్న పర్యాటక పరిశ్రమలో ఆవిష్కరణ, వృత్తిపరమైన అభివృద్ధి మరియు శ్రేష్ఠతకు TEF యొక్క శాశ్వత నిబద్ధతను ప్రతిబింబిస్తుంది.
చిత్రంలో కనిపించింది: జమైకా సెంటర్ ఫర్ టూరిజం ఇన్నోవేషన్ యొక్క సౌస్ చెఫ్ డెవలప్‌మెంట్ ప్రోగ్రామ్‌లో పాల్గొన్న 25 మంది ప్రారంభ బృందం హిల్టన్ రోజ్ హాల్ రిసార్ట్‌లో జరిగిన ప్రారంభ కార్యక్రమంలో వేడుకలు జరుపుకుంటున్నారు. చిత్రంలో (దిగువ వరుస, ఎడమ నుండి 8వ) పర్యాటక మంత్రి గౌరవనీయులైన ఎడ్మండ్ బార్ట్‌లెట్; (దిగువ వరుస, కుడి నుండి 5వ) పర్యాటక వృద్ధి నిధి ఛైర్మన్ గౌరవనీయులైన గాడ్‌ఫ్రే డయ్యర్; (పై వరుస, కుడి నుండి 8వ) గో గ్లోబల్ ఫుడ్ ప్రొఫెసర్ కెవిన్ స్కాట్; (పై వరుస, కుడి నుండి 4వ) పర్యాటక వృద్ధి నిధి ఎగ్జిక్యూటివ్ డైరెక్టర్ డాక్టర్ కారీ వాలెస్; మరియు (పై వరుస, కుడి నుండి 2వ) జమైకా హోటల్ మరియు టూరిస్ట్ అసోసియేషన్ అధ్యక్షుడు రాబిన్ రస్సెల్ ఉన్నారు. 12 నెలల ఈ నూతన కార్యక్రమం జమైకాలోని పాక నిపుణులను అంతర్జాతీయంగా గుర్తింపు పొందిన ఆధారాలు మరియు అధునాతన నైపుణ్యాలతో సన్నద్ధం చేయడం లక్ష్యంగా పెట్టుకుంది.
